(Хмельницький національний університет, 2017) Стечишин, М.С.; Лук’янюк, М.В.; Лук’янюк, М.М.; Stechyshyn, M.S.; Lukyanuk, N.V.; Lukjanuk, N.M.
На основі аналізу літературних джерел та практики експлуатації м’ясоподрібнюючих машин на м’ясопереробних підприємствах Хмельниччини, запропоновано новий спосіб підвищення різальних властивостей ножів і решіток кутерів та вовчків шляхом модифікації азотуванням в тліючому розряді. Спроектована необхідна
оснастка для модифікації комплекту ножів кутера та проведено процес азотування в тліючому розряді за оптимальними режимами процесу. Подальші випробування модифікованого комплекту ножів кутера в умовах виробництва показали високу ефективність запропонованого методу модифікації.