Кафедра туризму та готельно-ресторанної справи
Постійне посилання зібрання
Переглянути
Нові надходження
Документ Management of human resourses and safety to provide hospitality enterprises market value growing(Полтава: ЦФЕНД, 2022) Tomalya, T.S.; Poliova, O.O.Personnel security of a hotel and restaurant enterprise is a set of measures and tools to ensure information, regulatory, organizational and legal management of the hotel and restaurant company, aimed at preserving, strengthening and developing human resources, addressing the organization of the enterprise and improving its economic development. The human resources potential of the hotel and restaurant business is a set of employees of different professional and qualification groups engaged in the production of various types of services included in the list of enterprises. The personnel potential of the hotel and restaurant business enterprises has quantitative, qualitative and structural characteristics, which are characterized by absolute and relative indicators. The set of these indicators gives an idea of the quantitative, qualitative and structural state of personnel and trends in its changes.Документ Current trends of creating menu in restaurant business establishments(Lviv: LDUFK named after Ivan Bobersky, 2022) Tomalia, T.; Halmiz, Y.Modern restaurant business and cookery art and have their own trends that constantly change depending on consumer preferences. Tracking customer interests and tastes is of great importance to chefs, restaurant owners, and anyone in the food service industry. Thanks to the rapid development of technologies, significant changes have taken place in the cooking world in recent years.Документ Trends in management of responsible restaurant business(Рівне : О. Зень, 2022) Tomalia, T.S.Environmental management and resource consumption management is one of the main trends in the gastronomic sphere, in the restaurant business, in the activities of professional chefs and should be understood and actively implemented in Ukraine by our restaurateurs and chefs.Документ Perspectives for the social careering developmemt in Ukraine(Національний університет «Запорізька політехніка», 2022) Kozak, A.O.; Tomalia, T.S.Russia's full-scale invasion of Ukraine affected almost all sectors of the global economy. The hospitality industry was also affected. Ukrainian entrepreneurs working in the field of hospitality did not have time to recover from the consequences of the COVID-19 pandemic, when war "knocked" at the door. However, in contrast to quarantine, during martial law hoteliers and restaurateurs were almost immediately able to become useful for the country and its defenders. Rising oil and fuel prices, complicated logistics and the disruption of traditional tourist routes are just some of the risks facing the hospitality industry in this war. The recovery and development of tourism and catering is closely related to the evolution of transport and economic development.Документ Features of State Regulation of the Hotel and Restaurant Business in the Digital Economy(IJCSNS International Journal of Computer Science and Network Security, 2022) Davydova, Olena; Tomalia, Tetiana; Prylepa, Nataliia; Hryzovska, Liliia; Borutska, YuliiaThe main purpose of the study is to determine the features of state regulation of the hotel and restaurant business in the digital economy. Particularly relevant are the processes of digitalization of the service sector. Trade and transport companies, enterprises in the hotel and restaurant industry, catering got the opportunity to expand the target audience, improve the quality of service, develop at an accelerated pace, take into account that in the global digital economy, victory will go to those whose arsenal will involve a large number of high-quality digital platforms. As a result of the study, key aspects of state regulation of the hotel and restaurant business in the digital economy were identified.Документ Main trends in the development of Ukraine's restaurant business in the condition оf pandemic(2022) Prylepa, Nataliia; Tomalia, TenianaConditions for the development of the restaurant business in Ukraine are changing under the influence of various economic events. Recent events are a testament to the impact of the pandemic on the restaurant business. For many restaurants, surviving in a pandemic environment is no easy task. The conditions in which the restaurant industry finds itself are definitely a challenge, it is an incentive to look at the restaurant business from a different angle and create new, more flexible projects. Today, restaurant businesses have to make every effort to stay afloat and survive. Due to the situation in the world caused by the coronavirus pandemic, most restaurateurs suffered heavy losses, and some of them were forced to close their establishments or to transform their activities. However, the pandemic forced to reconsider the existing adaptation mechanisms and behavioral approaches to the management of the restaurant business in the global crisis. The most significant losses from the introduction of restrictive measures threatened the restaurant business, which faced the need to cover the costs of staff, territory, security, utilities in a significant reduction in profits due to the ban on visiting restaurants in the first months of the pandemic. However, meeting the basic motivational needs of the consumer the restaurant business is beginning effectively overcome systemic economic crises.Документ Регіональні міждержавні союзи: історичний досвід та перспективи для України(Громадська спілка «Редакція журналу «Зовнішні справи», 2021) Чупира, Володимир; Chupyra, VolodymyrВ статті розглядається регіональний міждержавний політичний та воєнно-політичний союз як можливий засіб розв’язання проблем безпеки, що загрожують суверенітету та територіальній цілісності, зокрема й Україні. На прикладі деяких історичних форм регіональних союзів аналізуються їх переваги та недоліки, що проявились в динаміці зміни зовнішньополітичної ситуаціїДокумент Міждержавні об’єднання та регіональні проблеми: історичний досвід та перспективи для України(Одеса: ГО «Причорноморський центр досліджень проблем суспільства», 2021-03) Чупира, ВолодимирРозглянуто історичний досвід формування міждержавних військово-політичних союзів в Центрально-Східній Європі у міжвоєнний період ХХ ст. та його використання у сучасній безпековій політиці УкраїниДокумент Гармонізація національного законодавства в контексті євроінтеграції: проблеми та механізми їх реалізації(Хмельницький національний університет, 2020-03-03) Кравчук, Степан ЙосиповичВ тезхах розкривається найбільш важлива теоретична та практична проблема - співвідношення національного та міжнародного права. Враховуючи те, що українська правова система далеко не досконала, вона має не лише підлаштовуватись під міжнародні стандарти. Крім цього, автором запропоновано вдосконалення. ряд аспектів цієї проблеми, які не в повній мірі вивчались, оскільки гармонізувати національну правову систему відповідно до міжнародних вимог необхідно у ряді сфер життєдіяльності держави, кожна якої має певну специфіку.Документ Тези "Прийняття національної стратегії в сфері прав людини - вневнений крок до асоційованого членства в Євросоюзі"(Міжрегіональна Академія управління персоналом, 2020-12-05) Кравчук, Степан ЙосиповичВ статті розкрито порушення положень ст. 3 Конституції України, відповідно до якої «людина, її життя і здоров'я, честь і гідність, недоторканність і безпека визнаються в Україні найвищою соціальною цінністю», потребує нагального об’єктивного вивчення цієї проблеми науковцями для визначення шляхів усунення наявних порушень у цій галузі права, запропоновано шляхи усунення цих порушень відповідно до норм європейського права.Документ Правові аспекти сутності та призначення децентралізації публічної влади в Україні(Хмельницький університет управління і права, 2020-03-02) Кравчук, Степан ЙосиповичВ тезах висвітлена проблема вдосконалення місцевого управління, зокрема взаємодії органів державного управління та місцевого самоврядування, яка на сьогодні залишається актуальною. Для ефективного розв’язання питань місцевого значення потрібна модель, яка б забезпечувала необхідну єдність державної влади з одночасною самостійністю територіальних громад.Документ Проблемні аспекти процесуального оформлення в кримінальному провадженні тимчасово вилученого майна(Жернал Східноєвропейського парва, 2020-05-02) Кравчук, Степан Йосипович; Kravchuk, S.I.В статті розглядаються проблемні аспекти процесуального документування, майна, яке вилучається під час проведення обшуку та огляду місця злочину. Визначаються шляхи усунення можливого порушення права власності особи, якій належить таке майно, пропонуються механізми процесуального документування вилученого майна та зроблено висновок про законодавче врегулювання його тимчасового вилученняДокумент Тенденції розвитку співробітництва країн ШОС в системі світового господарства(Придніпровська державна академія будівництва та архітектури, 2019-02-01) Журба, Ігор Євгенович; Zhurba, I.У статті проаналізовано сучасний стан господарського розвитку ШОС у 2018 р. із використанням показників сукупного ВВП. Визначено динаміку ВВП, а також частку ШОС, країн ЄС та США у світовому ВВП. Автором було досліджено важливі макроекономічні детермінанти стану економічного розвитку країн ШОС, якими є валові внутрішні заощадження.Документ Проблеми розвитку караванінгу як виду автотуризму(Хмельницький національний університет, 2019-11-08) Григор'єва, Людмила Володимирівна; Гриндій, Оксана Станіславівна; Журба, Ігор ЄвгеновичДокумент Східна Європа як цивілізаційна периферія(Східноєвропейський національний університет імені Лесі Українки, 2019-01) Чупира, Володимир ВолодимировичСтаттю присвячено аналізу особливостей політичного розвитку країн Східної Європи. Завданнями цього дослідження були: визначення особливостей цивілізаційної периферії відносно цивілізаційного центру; виявлення проявів цивілізаційної периферії як зони міжцивілізаційної взаємодії у регіоні Східної Європи; визначення особливостей політичного розвитку країн регіону з позицій цивілізаційного підходу. Дослідження спирається на можливості цивілізаційного підходу щодо аналізу суспільно-політичних процесів, зокрема певних тенденцій у внутрішній і зовнішній політиці країн, зумовлених не стільки поточною політичною кон’юнктурою, скільки належністю до певного цивілізаційної системи. Проведене дослідження дозволило з'ясувати геопросторову структуру Європейської цивілізації, її центр і периферію до якої віднесено регіон Східної Європи. Було визначено, що нинішній акт агресії Росії проти України можна розглядати як один з виявів цивілізаційного конфлікту.Документ Система волонтерського менеджменту проектів з відновлення туристичних ресурсів(2019-05-25) Григор'єва, Людмила Володимирівна; Hryhorieva, LiudmylaУ статті, на основі аналізу існуючих підходів до функціонування системи менеджменту та існуючого досвіду залучення волонтерської праці до відновлення туристичних ресурсів, виявлено проблеми волонтерського менеджменту. Встановлено причини їх виникнення та необхідність організації проектів з відновлення туристичних ресурсів. Розгляд складових волонтерського менеджменту здійснено на рівні організатора проекту, громадської чи благодійної організації. Залучення волонтерів до реалізації проектів дасть поштовх розвитку туризму, дозволить знайти шляхи для співпраці громадськості та влади в умовах обмеженості фінансових ресурсів громад. Наукові розробки присвячено функціонуванню системи волонтерського менеджменту по проектам екологічного спрямування та культурно-історичним ініціативам. Встановлено, що визначення цілі волонтерського проекту є основою функціонування системи волонтерського менеджменту проектів з відновлення туристичних ресурсів. Основною проблемою у доборі є те, що залучити необхідно настільки кваліфікованого волонтера, який би міг надати допомогу необхідного рівня складності. Елементи волонтерської програми будуть залежати від масштабу проекту, розміру фінансування, структури та цілей цієї програми та утворюють цикл організації використання праці і утримання волонтерів. Вивчення закордонного досвіду дозволить перетворити волонтерство не у епізод, а на філософію благодійності та стане мотиваційною основою. Практична значущість дослідження полягає у формулюванні: основних принципів в роботі зі спеціалістами як волонтерами; якісних характеристик ефективної системи волонтерського менеджменту проектів з відновлення туристичних ресурсів; розробці загальної схеми функціонування системи волонтерського менеджменту організатора проекту. Подальшого дослідження потребує вдосконалення мотиваційних стимулів залучення волонтерів до відновлення туристичних ресурсів через організацію волонтерського туризму у тісній співпраці громад, організаторів проектів та туроператорів.Документ Проблемні аспекти використання міжнародним комерційним арбітражем передумов для розгляду справ та шляхи їх вирішення(Днепровська громадська організація "Правовий світ", 2019-12-07) Кравчук, С.Й.В статті аналізується перевага міжнародного комерційного арбітражу, як полягає, насамперед, у тому, що він забезпечує прийнятну, доступну і більш просту, на відміну від судової, процедуру вирішення спорів. Досить суттєвим є і те, що сторони можуть формувати склад арбітражу, який розглядає і вирішує справи, що сприяє довірі сторін до арбітрів і їхньої компетентності. Провадження в арбітражі передбачає також можливість узгодити взаємоприйнятну мову провадження, провадження в арбітражі має конфіденційний характер на відміну від гласності судового процесу, що також є його перевагою.Документ Українське законодавство у сфері прав людини: проблеми невідповідності міжнраодним стандартам та методи їх комплексного перегляду і вдосконалення(Хмельницький інститту ПрАТ "ВНЗ МАУП", 2019-12-02) Кравчук, С.Й.Аналіз та дослідження існуючого українського законодавства у сфері прав і основоположних свобод людини продемонстрували невідповідність їх міжнародним стандартам і нагальну необхідність їх комплексного перегляду та вдосконалення. Міжнародні стандарти щодо основних прав, свобод людини і громадянина являють собою сукупність норм права, які закріплені в міжнародно-правових актах. Положення Конституції держав про основні права і свободи людини та громадянина повинні відповідати міжнародним стандартам, оскільки захист цих прав забезпечує існування суверенної, демократичної і незалежної держави.Документ Проблемні аспекти реформи децентралізації влади в Україні та шляхи їх реалізації(Хмельницький унверситет управління та права, 2018-12-07) Кравчук, С.Й.В статті визнача.ться проблеми публічного упраління органв місцевого самоврядування, обговорень виокремились окремі аспекти проблем, які найбільше хвилюють громаду та керівників органів місцевого самоврядування, визначаються перевагами децентралізації здійснення децентралізації державної влади є: прозорість і спрощення процесу прийняття рішень, покращання якості розгляду звернень громадян до органів влади, сприяння розвитку місцевих економік та стратегічному плануванню, більш цілеспрямоване використання видатків бюджету на місцеві першочергові потреби.Документ Правові засади органзації та здійснення публічної влади в Україні(Хмельницький унверситет управління та права, 2019-05-02) Кравчук, С.Й.В статті проводиться аналз діяльнсоті територіальних громад в оремих державах Євросоюу ( Польші, Німеччині, Франції), визначаються проблемні аспекти децентразаціх влади в Україні, виокремлюються її недоліки, намічаються правові аспекти її проведення в нашій державі.Документ Основні чинники неагтивного впливу тіньової економіки на національну безпеку України та шляхи їх припинення(Донецький національний університет імені Василя Стуса, 2019-04-12) Кравчук, С.Й.В статті аналзується стан впливу тіньоох економіки на нацоанльну безпеки України, визначаються її характерні ознаки, , надаються рекомандації по ствоернню механзмів припинення впливу подльшох тінізації економіки на екоеномічний стан держави.Документ Latest innovative technologies in international tourism(Національний авіаційний університет, 2018-02-02) Журба, Ігор Євгенович; Zhurba, I.Ye.Документ Митно-тарифні аспекти інтеграції України у європейський економічний простір(2018-08-29) Журба, Ігор Євгенович; Zhurba, I.Проаналізовано сучасний стан і закономірності торговельно-економічної співпраці між країнами Європи. Визначено тенденції окремих митно-тарифних аспектів регулювання розвитку зовнішньої торгівлі Україна-ЄС за 2016-2017 рр., з’ясовано їх проблеми та перспективи. Виявлено закономірності та визначено кількісні й якісні показники зовнішньо-торговельного обороту Україна-ЄС. Обґрунтовано структуру основних товарних груп українського експорту в країни ЄС. Визначено питому вагу країн-членів ЄС у зовнішньо-торгівельному обігу України. Проаналізовано використання певних тарифних квот ЄС у межах поглибленої і всеохоплюючої Зони вільної торгівлі (ЗВТ). Визначено закономірності сучасних митно-тарифних аспектів інтеграції України в європейський економічний простір.Документ Напрями вдосконалення нормативного регулювання інформаційної сфери.(ГО «Правовий світ», 2018) Вавринчук, Микола Пророкович"Будь-яка війна, у тому числі й "гібридна", колись закінчиться, а інформаційна боротьба за розум і серця людей не закінчиться ніколи, оскільки ми вступили в інформаційну епоху, де головним джерелом багатства та благополуччя людей стає інформація. Якою вона дійде до людей, який світ вони створять - чи європейський, чи руський, чи якийсь інший - залежить від кожної людини, від громадянського суспільства та держави.Документ Поліцейські заходи примусу(Львівський державний університет внутрішніх справ, 2018) Вавринчук, Микола Пророкович; Когут, О.В.Виділені Законом про поліцію поліцейські заходи примусу по своїй природі виступають заходами адміністративного припинення спеціального призначення, а нормативне регулювання підстав та умов їх застосування потребує вивіреності формулювань.Документ Зарубіжні та вітчизняні наукові обгрунтування сутності та завдань публічної політики.(Хмельницький університет управління та права, 2017) Вавринчук, Микола ПророковичПублічна політика повинна створити механізм виявлення і забезпечення суспільного інтересу громади, регіону, держави. Субєктами публічної політики являються не лише органи державної влади, але й інститути громадського суспільства, та окремі громадяни, що буде сприяти вдосконаленню політичної системи і громадянського суспільства держави.Документ Розкол українського суспільства на релігійній основі після Люблінської унії.(Хмельницький національний університет, 2017) Вавринчук, Микола ПророковичКонфронтація віруючих після Люблінської унії, розводила конфесії врізнобіч: православні дедалі більш проймалися думкою про належність руського народу до Святої Східної церкви та всього східнослов’янського християнства, тоді як уніати наближались до католицизму.Документ Деякі аспекти організації більшовиками "Великого терору" в Україні.(Хмельницький національний університет, 2018) Вавринчук, Микола Пророкович"Великий терор" був масштабною кампанією масових репресій громадян, що була розгорнута керівництвом СРСР у 1937-1938рр. для ліквідації реальних і потенційних політичних опонентів, залякування населення, зміни національної та соціальної структури суспільства. Наслідками цього терору в Україні стало знищення політичної, мистецької та наукової еліти, знищення сільського трудівника, деформації суспільних зв’язків, руйнування традиційних ціннісних орієнтацій, поширення суспільної депресії й денаціоналізації.Документ Економічні та демографічні втрати українського села 30-х рр. ХХ ст.(Хмельницький національний університет, 2018-05-11) Григор'єва, Людмила Володимирівна; Hryhorieva, Liudmyla; Григорьева, Людмила; Журба, Ігор ЄвгеновичДокумент Екологізація, як перспективна тенденція розвитку готельного господарства(Хмельницький національний університет, 2018-04-20) Григор'єва, Людмила Володимирівна; Hryhorieva, Liudmyla; Григорьева, ЛюдмилаДокумент Культурно-історичні символи як об’єкти репресій у СРСР(Хмельницький національний університет, 2018-05) Чупира, Володимир ВолодимировичВ статті розглянуто репресивні заходи радянської влади щодо українських культурно-історичних та національних символів.Документ Проблемні аспекти розробки та реалізації доктрини соціально-правової держави в Україні(Запоріжська міська громадська організація "Істина", 2018-11-02) Кравчук, С.Й.Формування громадянського суспільства і правової держави є одним із засадничих завдань сучасного суспільного життя в Україні. Зміст складних трансформаційних процесів пов´язаний з визначенням правових основ життєдіяльності громадянського суспільства і держави, розвитком громадянської свободи і соціальної активності, утвердженням демократії.Документ Політичні репресії органів державної безпеки на Поділлі в 1937-1938 роках: проблеми правової кваліфікації(Хмельницький національний університет, 2018-05-02) Кравчук, С.Й.Політичні репресії 1937-1937 років стали свідомою системною дією тоталітарного радянського режиму, що документально підтверджується. Ці події потребують правової оцінки як злочину відповідного режиму.Можливість застосування положень Конвенції ООН «Про попередження злочину геноциду і покарання за нього» для правової кваліфікації державного терору проти українського народу 1937-1938 років як злочину залишається не вирішеним. Тому для правового кваліфікування цього злочину необхідно утворити Міжнародний трибунал.Документ Кримінологічні засади корупції в Україні: причини та проблеми запобігання(Запорізький національний університет, 2018-04-11) Кравчук, С.Й.В статті визначається рівень злочинності в економічній В статті Вказується, що одержання представниками тіньових економічних структур кримінальної ренти свідчить, про наявність необхідних і достатніх умов для відтворення їхньої діяльності на певній території, чи окремому підприємстві (тобто про достатність коштів для залучення до протиправної діяльності нових службових осіб, в т.ч. надання їм хабарів, створення власних служб безпеки, здатних проводити розвідувальну й контррозвідувальну діяльність й т.і.), визнача.ться проблемні аспекти протидії корупційній діяльності та шляхи їх реалізації.Документ Перетин цивілізацій: Центральносхідноєвропейський вимір(Хмельницький національний університет, 2017) Чупира, Володимир ВолодимировичРозглянуто підходи до визначення і опису механізмів поширення цивілізацій, їх структуру та особливості зони цивілізаційного перетину. Визначено особливості структури центрально-східноєвропейського цивілізаційного простору. Вказано на зв'язок суспільно-політичних процесів з особливостями зони цивілізаційного вибору .Документ Проблемні аспекти децентралізації влади в Україні та шляхи їх вирішення(Хмельницький університет управління та права, 2016-12-07) Кравчук, Степан ЙосиповичПроаналізовані правові акти щодо децентралізації влади в Україні, досліджувались правові основи децентралізації влади та визначались напрями парктичного застосування для реалізації поставлених завдань міжнародного досвіду.Документ Правознавство(Хмельницький університет управління та права, 2017-09-02) Кравчук, Степан Йосипович; Герц, Алла АнатоліївнаРозкриті основні положення нормативно-правових актів в доступній для сприйняття учнями старших класів, студентами та широким загалом формі. В посібнику детально систематизований матеріал, який відображає основу правових явищ, звертаючи увагу читача на ключові положення, формує комплексне уявлення про основні напрями юридичної освіти.Документ Андміністративно-правові основи підприємницької діяльності: проблеми та шляхи їх вирішення(Центр правових наукових досліджень, 2017-05-12) Кравчук, Степан ЙосиповичПроаналізовані механізми адміністративно-правового регулювання підприємницької діяльності, визначені його складові, а також виокремлені наукові розрокик провідних науковців та юристів-практиків, які спрямовані на адаптацію нормативної бази до вимог сьогоднішньої економічної ситуації в нашій державі.Документ Прийняття національної стратегії у сфері прав людини - впевнений крок до асоційованого членства в Євросоюзі(Причорноморськпа фундація права, 2017-10-14) Кравчук, Степан ЙосиповичВ статті ґрунтовно проаналізовані механізми правопорушень соціальних прав людини та громадянина в Україні, а також наукових розробок провідних науковців та юристів-практиків, для відпрацювання шляхів їх усунення відповідно до вимог сьогоднішньої економічної ситуації в нашій державі.Документ Основи теорії держави і права(Хмельницький національний університет, 2016-09-09) Кравчук, Степан ЙосиповичВ навчальному посібнику розкриті питання теорії держави і права з урахуванням принципів приоритетності права, свобод людини та громадянина, правової соціальної держави, а також верховенства демократії і законності.