Іванішена, Т.В.Іванішена, О.О.Ivanishena, Т.V.Ivanishena, О.О.2019-01-292019-01-292018Іванішена, Т.В. Дослідження міграції шкідливих речовин з упаковки [Текст] / Т. В. Іванішена, О. О. Іванішена // Вісник Хмельницького національного університету. Технічні науки. – 2018. – № 6, т. 1. – С. 64-69.https://elar.khmnu.edu.ua/handle/123456789/7301У роботі представлені дослідження зі встановлення рівнів міграції шкідливих речовин з паперової та металічної упаковок, які використовують для пакування харчових продуктів. Для оцінки рівнів міграції використано широкий спектр методик (фізико-хімічні методи та біотестування на Chlorella vulgaris Beijer, Triticum L., Avena satia L., Hordeum vulgare), що дозволяє в комплексі проаналізувати властивості обраних матеріалів. Оцінка та аналіз екологічної безпечності проводили за такими критеріями: токсична кратність розведення, порогове (Lim R) та ефективне розведення (ER50) і допустима кількість міграції.The purpose of research is to studies the levels of migration of harmful substances from paper and metal packaging used for food packaging. A wide range of techniques (physicochemical methods and biotesting on Chlorella vulgaris Beijer, Triticum L., Avena satia L., Hordeum vulgare) was used to evaluate the migration levels, which allows the complex to analyze the properties of the selected materials. The assessment and analysis of environmental safety was carried out according to the following criteria: toxic reproduction multiplicity, threshold (Lim R) and effective dilution (ER50) and permissible amount of migration. By biotesting method it was established that the relative difference of optical density for selected paper based packaging materials is 3.70%, and for metal packaging materials it is more in the package of white tin (4.17%), which does not exceed the criteria of toxicity. With the help of the phytotesting method, it was found that for packing with Tetra Pak there is a greater phytoeffect, it is 58.23%. Among the metal packaging, the largest phytoeffect in aluminum packaging is 26.50%. According to the toxicity criterion, packing materials are classified in class 4. Physico-chemical methods have shown that the sum of the ratios of the concentration of the found substance in aqueous extracts to the values of DCM is higher in the cured foil, equal to 2.73, and with the metal packaging more in the aluminum packaging - 3.437. In addition, in metal packaging materials, the concentration of lead in an aqueous extractor from aluminum packaging and white gum exceeds the DCM.ukпаперовакомбінована металічна упаковкабіотестуваннятоксична кратність розведенняпорогове та ефективне розведеннядопустима кількість міграціїpackaging materialsbiotestingtoxic multiplicity of breedingthreshold and effective dilutionallowable amount of migrationСтаття685.31.02