Пасечний, Микола Олегович2023-07-262023-07-262023Пасечний М. О. Організація системи управління взаєминами з клієнтами ресторану “Piccolino Trattoria”, м. Хмельницький : кваліфікаційна робота бакалавра : 241 Готельно-ресторанна справа / М. О. Пасечний ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2023. – 40 с.https://elar.khmnu.edu.ua/handle/123456789/14274Актуальність обраної для дослідження теми полягає в тому, що сучасна система управління завжди повинна бути спрямована на забезпечення оптимальної адаптації до зростаючих проблем у функціонуванні та розвитку виробничої діяльності ресторану. Система управління підприємством повинна враховувати необхідність гнучкості виробництва, брати до уваги серйозну конкуренцію на ринку послуг, враховувати вимоги до рівня якості обслуговування клієнтів і враховувати високу невизначеність зовнішнього середовища. Одним з головних чинників успіху підприємств в умовах ринкової економіки є управлінська діяльність, яка постійно вдосконалюється у відповідь на об'єктивні вимоги бізнесу, ускладнення логістичних відносин і зростання ролі споживачів у формуванні ресторанного меню і пізнаваності бренду. У першому розділі роботи розглянуто теоретичні аспекти поняття системи управління та її елементи. Визначено сутність та складові системи управління в ресторанній індустрії. Досліджено організацію маркетингових комунікацій з клієнтами в ресторанному бізнесі. У другому розділі проведено аналіз діяльності та стратегічних цілей ресторану «Piccolino Trattoria», здійснено аналіз впливу зовнішнього середовища на систему управління ресторану «Piccolino Trattoria». Проаналізовано організацію взаємин з клієнтами ресторану «Piccolino Trattoria». У третьому розділі розроблені заходи з удосконалення організації системи управління взаєминами з клієнтами ресторану «Piccolino Trattoria». Результати дослідження можуть бути використані в діяльності ресторану «Piccolino Trattoria» з метою підвищення конкурентоспроможності та збільшення прибутку.uk241 Готельно-ресторанна справасистема управліннясистеми управління взаєминами з клієнтамисімейний ресторанстратегічні цілімаркетингова стратегіяБакалаврські роботи