Борщевська, Діана Валентинівна2023-06-122023-06-122023Борщевська Д. В. Автоматизація технологічного процесу копчення продуктів : кваліфікаційна робота бакалавра : 151 Автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології / Д. В. Борщевська ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2023. – 82 с.https://elar.khmnu.edu.ua/handle/123456789/13877Метою роботи є розробка системи керування технологічним процесом гарячого копчення риби. Було виконано аналіз технічних основ процесу копчення продукції тваринного походження. Після аналізу існуючих конструкцій коптильних камер для риби, було зроблено вибір в бік коптильної камери типу КТД. Побудовано необхідні технологічні діаграми процесу: температурного режиму; режиму керування витяжним вентилятором; режиму керування заслінкою для рециркуляції. Було розроблено та запропоновано математичну модель системи автоматичного керування технологічним процесом копчення риби. Розроблено систему автоматичного керування технологічним процесом копчення риби з використанням програмного середовища CodeSys. Виконано аналіз регулювання зміни рівня температури та вологості, створено блок-схеми алгоритму керування технологічним процесом та алгоритму керування процесом регулювання вологості.uk151 Автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технологіїсистема автоматичного керуваннямікропроцесорна системамікроконтролеркоптильні камеритемпературний режимтехнологічний процесБакалаврські роботи