Декалюк, О.В.Dekalyuk, O.2017-06-202017-06-202017Декалюк, О.В. Методичні підходи до стратегічного управління готельно-ресторанним бізнесом [Текст] / О. В. Декалюк // Вісник Хмельницького національного університету. Економічні науки. – 2017. – № 2, т. 2. – С. 261-264.https://elar.khmnu.edu.ua/handle/123456789/5553В статті розглянуто методичні підходи до вибору стратегії розвитку готельно-ресторанного підприємства. Визначена модель комплексного стратегічного управління підприємством готельно-ресторанного бізнесу. Проведено аналіз корпоративних стратегій та зроблено висновки щодо реалізації останніх на підприємствах індустрії гостинності. Здійснено діагностику конкурентних та функціональних стратегій розвитку готельно-ресторанного комплексу.In the article, the methodical going is considered near the choice of strategy of development of hotel-restaurant enterprise. Certain complex strategic case of hotel-restaurant business an enterprise frame. The analysis of corporate strategies is conducted and drawn conclusion, in relation to realization of the last on the enterprises of industry of hospitality. Diagnostics of competition and functional strategies of development of hotel-restaurant complex is carried out. As the most perspective strategy, it is suggested to examine strategy of differentiation. Among directions of realization of strategy of differentiation can be selection: accenting of attention on sublimity of quality and service culture; creation and support of favourable image of hotel-restaurant business; providing of accordance of standard of prices to the level of the offered service.ukготельно-ресторанний бізнесіндустрія гостинностірозвитокстратегічна альтернативаhotel-restaurant businessindustry of hospitalitydevelopmentstrategicСтаття338.48.001.76