Сторожук, Валерія Ігорівна2023-07-262023-07-262023Сторожук В. І. Управління якістю надання послуг «Парк-Готель» (ФОП Баранова Л. П.) : кваліфікаційна робота бакалавра : 241 Готельно-ресторанна справа / В. І. Сторожук ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2023. – 48 с.https://elar.khmnu.edu.ua/handle/123456789/14287В умовах сьогодення сфера індустрії гостинності характеризується значними динамічними тенденціями, внаслідок яких виникають зміни щодо вимог до якості надання послуг закладів готельно-ресторанного господарства, визначається появою продукції від різних національних кухонь, збільшується перелік додаткових послуг, впроваджуються нові форми та методи обслуговування в закладах індустрії гостинності. І ці важливі зміни спричинили появу нових вимог до якості продукції та послуг, наповнивши їх новими характеристикам та критеріями оцінювання. Перший розділ роботи присвячений розгляду теоретичних аспектів управління якістю обслуговування у закладах готельно-ресторанного господарства. Розкрито сутність якості продукції та послуг у готельноресторанних комплексах. Охарактеризовано процес управління якістю продукції та послуг в процесі обслуговування у готельно-ресторанних комплексах. З метою проведення аналізу рівня якості «Парк-Готель» виконано аналіз сучасного ринку готельно-ресторанних послуг України. Проведено аналіз «Парк-Готель». Здійснено оцінку рівня якості обслуговування ГРК «Парк-Готель». Зроблено відповідні висновки щодо подальшого розвитку закладу. Для удосконалення управління якістю надання послуг у ГРК «Паркготель» в роботі наведено комплекс пропозицій з підвищення ефективності якості обслуговування. Запропоновано перегляд внутрішніх стандартів обслуговування; підвищення якості культури обслуговування шляхом підвищення кваліфікації працівників в ГРК.uk241 Готельно-ресторанна справазаклади готельно-ресторанного господарстваякістьякість обслуговуванняпослугипродукція ресторанного господарстваБакалаврські роботи