Крушевський, Валентин Миколайович2025-05-222025-05-222024Крушевський В. М. Модернізація тістомісильної машини в лінії виготовлення соціальних сортів хліба : дипломна робота магістра : 133 Галузеве машинобудування. Машини і апарати харчових виробництв / В. М. Крушевський ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2024. – 83 с.https://elar.khmnu.edu.ua/handle/123456789/18376В даному дипломному проекті приведено аналіз існуючих сучасних конструкцій тістомісильних машин, а також технологічна схема виготовлення хлібобулочних виробів. Виявлені переваги і недоліки існуючих конструкцій, на основі яких і була розроблена своя конструкція тістомісильної машини. Виконані основні розрахунки конструкції тістомісильної машини. Розглянуті питання безпеки праці, а також а також проведено технологічний процес відновлення вал-шестерні і розрахунок очікуваного економічного ефекту.uk133 Галузеве машинобудування. Машини і апарати харчових виробництвтістомісильна машинавиготовлення хлібобулочних виробівМагістерські роботи