Дрозд, Владислав Сергійович2025-02-282025-02-282024Дрозд В. С. Модернізація печі для виготовлення хліба на ТОВ «ІННОКС» : дипломна робота магістра : 133 Галузеве машинобудування. Машини і апарати харчових виробництв / В. С. Дрозд ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2024. – 77 с.https://elar.khmnu.edu.ua/handle/123456789/18112В дипломному проекті наведена будова та принцип дії печі ПХС – 25, технологію виготовлення хліба, загальний розрахунок параметрів технологічного процесу виготовлення хліба, розрахований тепловий баланс печі, приведена суть модернізації печі, техніко-економічні показники. Було виконано підбір технологічного обладнання, а також розраховано штучне освітлення для цеху по виготовленню хлібобулочних виробів.uk133 Галузеве машинобудування. Машини і апарати харчових виробництвхлібопекарська пічтехнологія виготовлення хлібамодернізація печіМагістерські роботи