Печерська, Дарія Ігорівна2023-07-262023-07-262023Печерська Д. І. Управління іміджем підприємства (на прикладі ресторану “Венеція” ФОП Лелеко Є. В.) : кваліфікаційна робота бакалавра : 241 Готельно-ресторанна справа / Д. І. Печерська ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2023. – 43 с.https://elar.khmnu.edu.ua/handle/123456789/14276Управління іміджем ресторану є дуже актуальною і важливою задачею у сучасній гастрономічній індустрії. Гастрономічна галузь має велику конкуренцію, і ресторани змушені боротися за увагу та лояльність клієнтів. Правильно побудований імідж допомагає виділитися серед конкурентів і привернути увагу потенційних клієнтів. У першому розділі роботи визначено сутність та зміст поняття «імідж підприємства», основні складові елементи іміджу підприємства, охарактеризовано різні підходи до управління іміджем підприємства, розглянуто концептуальну схему управління іміджем підприємства залежно від етапу його життєвого циклу, визначено критерії та методи формування іміджу ресторану. У другому розділі роботи здійснено загальну характеристику діяльності ресторану “Венеція”, проаналізовано середовище його функціонування. Також здійснено аналіз структури персоналу та оплати праці, проведено оцінку існуючого іміджу ресторану. У третьому розділі рекомендовано використання ключових показників ефективності для персоналу ресторану, запропоновано впровадження бонусних карток для гостей ресторану, рекомендовано використання соціальних медіа та зв’язків з громадськістю (PR), оцінено вплив запропонованих заходів імідж ресторану «Венеція». Результати дослідження можуть бути використані в практичній діяльності ресторану з метою покращення загального іміджу ресторану, що надасть можливості для збільшення популярності закладу, залучення нових клієнтів та збільшення прибутку.uk241 Готельно-ресторанна справаіміджуправління іміджембізнес-іміджімідж персоналуБакалаврські роботи