Кукурудза, О.О.2025-06-172025-06-172024Кукурудза О. О. Реконструкція лінії з виготовлення твердого сиру з модернізацією сепаратора ОТС : дипломний проєкт магістра : 133 Галузеве машинобудування / О. О. Кукурудза ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2024. – 75 с.https://elar.khmnu.edu.ua/handle/123456789/18649У конструкторській частині приведено розраховані параметри і розміри вузлів машини, енергетичний, технологічний та механічний розрахунки. Описана будова та принцип дії машини. Приведена технічна характеристика. Проведена модернізація лінії виготовлення твердого сиру, проведено переоснащення, суть якого полягає у встановленні сепаратора ОТС для освітлення сироватки. Після процесу виготовлення твердого сиру, сироватка просто зливалася і вважалася продуктом вторинного виробництва. Оскільки, вона забруднює навколишнє середовище, при цьому є дуже цінним продуктом, запропоновано її переробку. В даному проєкті приводиться розрахунок і обґрунтування доцільності впровадження у дію машини. Приведені розрахунки доводять доцільність машини у виготовленні та в експлуатації. В графічній частині приведено загальний вид машини, вертикальний та горизонтальний механізм приводу, барабан, складальні креслення валу, кришки барабану, затяжної малої гайки, технологічний процес виготовлення валу.uk133 Галузеве машинобудування. Машини і апарати харчових виробництвмолоковершкисирсироватказакваскасичужний ферментсирний згустоксепаратор–вершковідділювачсепаратор–сировиробниксирне зерносироробна ваннатарілкотримачпроєктуванняМагістерські роботи