Радунь, Андрій Володимирович2023-04-112023-04-112022Радунь А. В. Модернізація лінії виготовлення хлібобулочних виробів із модернізацією машини для замішування тіста : дипломна робота магістра : 133 Галузеве машинобудування / А. В. Радунь ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2022. – 85 с.https://elar.khmnu.edu.ua/handle/123456789/13568В дипломному проекті приведено аналіз сучасних конструкцій тістомісильних машин. Описано їх переваги та недоліки. Розглянута також технологічна схема випікання хлібобулочних виробів. Виявлені переваги і недоліки існуючих конструкцій тістомісильних машин на основі яких і була розроблена своя конструкція тістомісильної машини. Виконані основні розрахунки конструкції тістомісильної машини. Розглянуті питання безпеки праці, а також проведено технологічний процес відновлення валшестерні. Проведено розрахунок очікуваного економічного ефекту від модернізації тістомісильної машини.uk133 Галузеве машинобудування. Машини і апарати харчових виробництвлінія виготовлення хлібобулочних виробівмодернізаціямашини для замішування тістаМагістерські роботи