Козак, Владислав Ігорович2023-07-262023-07-262023Козак В. І. Підвищення рівня конкурентоспроможності кафе “Мангал”, м. Хмельницький : кваліфікаційна робота бакалавра : 241 Готельно-ресторанна справа / В. І. Козак ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2023. – 53 с.https://elar.khmnu.edu.ua/handle/123456789/14277Актуальність роботи полягає в тому, що вивчення практичного досвіду управління підприємствами ресторанного господарства і принципових підходів до обслуговування споживачів, дозволяє вірно оцінити існуюче положення з обслуговуванням на окремих підприємствах ресторанного господарства, а також запропонувати заходи по поліпшенню цього обслуговування. У першому розділі роботи розглянуто теоретичні основи поняття про конкурентоспроможність. Визначено сутність та класифікація конкурентних переваг ресторанного підприємства. Розглянуто стратегії підвищення конкурентоспроможності ресторанних закладів. У другому розділі дана загальна характеристика кафе «Мангал», проведено аналіз рівня конкурентоспроможності кафе «Мангал», здійснено оцінку комерційної діяльності кафе «Мангал». У третьому розділі надано рекомендації для реалізації пропозицій для підвищення конкурентоспроможності кафе «Мангал». Запропоновано пропозиції з покращення конкурентоспроможності кафе «Мангал». Результати дослідження можуть бути використані в діяльності кафе «Мангал» з метою підвищення конкурентоспроможності та збільшення прибутку.uk241 Готельно-ресторанна справаконкурентоспроможністьресторанний закладмаркетингові стратегіїобслуговуваннякафе «Мангал»Бакалаврські роботи