Філатов, Дмитро Олегович2023-01-112023-01-112022Філатов Д. О. Управління якістю надання послуг у закладі харчування «Кафе-піч «Запіканто» (м. Коломия)» : дипломна робота магістра : 073 Менеджмент / Д. О. Філатов ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2022. – 69 с.https://elar.khmnu.edu.ua/handle/123456789/13069Розглянуто теоретико-методичні основи управління якістю обслуговування у закладах ресторанного господарства. Розкрито сутність якості продукції та послуг. Досліджено процес управління якістю продукції та послуг в процесі обслуговування. З метою проведення аналізу рівня якості Кафе-піч «Запіканто» виконано аналіз сучасного ринку ресторанних послуг України. Проведено аналіз діяльності Кафе-піч «Запіканто». Здійснено оцінку рівня якості обслуговування Кафе-піч «Запіканто». Зроблено відповідні висновки щодо подальшого розвитку закладу. Для удосконалення управління якістю надання послуг у закладі харчування «Кафе-піч «Запіканто» в роботі представлено комплекс управлінських рішень підвищення ефективності якості обслуговування. Запропоновано розробку внутрішніх стандартів обслуговування підвищення якості культури обслуговування шляхом підвищення кваліфікації працівників.uk073 Менеджментякістьякість обслуговуваннякільтура обслуговуванняуправліннязаклад харчуванняпродукція ресторанного господарствапослугиМагістерські роботи