Панасюк, Ярослав Сергійович2023-04-112023-04-112022Панасюк Я. С. Модернізація печі для виготовлення соціально-орієнтованих сортів хліба : дипломна робота магістра : 133 Галузеве машинобудування / Я. С. Панасюк ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2022. – 81 с.https://elar.khmnu.edu.ua/handle/123456789/13567ДП складається з пояснювальної записки обємом 80 сторінок та презентації. В ДП показана будова та принцип влаштування печі ПСХ26, технологію виробництва хлібу, розрахунок параметрів тех. процесу виробництвая хліба, пораховано баланс печі (тепловий), показана суть інновації печі та техніко-економічні показники. Також підібрано та оновлено технологічне обладнання, а також розраховано освітлення цеху з виготовлення подових та соціальних сортів хліба та хлібобулочних виробів.uk133 Галузеве машинобудування. Машини і апарати харчових виробництвпечі для виготовлення хлібамодернізаціясоціально-орієнтовані сорти хлібаМагістерські роботи