(Хмельницький національний університет, 2026) Марченко, Максим; Харжевський, В’ячеслав; Підгайчук, Світлана; Федорів, Віктор; Marchenko, Maksym; Kharzhevskyi, Viacheslav; Pidhaichuk, Svitlana; Fedoriv, Viktor
У статті розглянуто застосування методів обчислювальної гідродинаміки (CFD) з метою моделювання
технологічного обладнання харчових виробництв, призначеного для розділення неоднорідних систем типу «рідина–рідина»
та «рідина–тверде тіло» з використанням програмного комплексу SOLIDWORKS Flow Simulation. Показано, що
використання CFD-методів є ефективним інструментом для оптимізації роботи технологічного обладнання харчових
виробництв, який зменшує кількість експериментальних досліджень та сприяє підвищенню енергоефективності
обладнання та якості кінцевої продукції. Розроблена методика та результати досліджень використовуються в
навчальному процесі для підготовки здобувачів вищої освіти машинобудівних спеціальностей.