Особливості маркетингу органічної продукції
Дата
2017
Автори
Ковальчук, Світлана Володимирівна
Добровольська, Катерина Анатоліївна
Калина, В.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Хмельницький національний університет
Анотація
У статті здійснено теоретичне узагальнення та запропоновано нове вирішення проблеми щодо розроблення і обґрунтування теоретичних та науково-методичних положень стосовно виробництва і споживання органічної продукції за використання маркетингових технологій. В ході проведеного теоретичного узагальнення уточнено термінологію, пов’язану з органічним виробництвом і споживанням. Розкрито зміст та визначено основні теоретичні підходи до трактування таких термінів як: «органічна продукція», «органічне виробництво», «органічне споживання». Уточнено класифікацію харчової продукції та визначено місце органічної продукції у складі екологічно чистої продукції. Сформовані соціо-еколого-економічні переваги застосування органічного виробництва та переваги і недоліки органічної продукції. Ключовими проблемами розвитку ринку органічної продукції, що вимагають термінового розв’язання визначено низький рівень обізнаності цільових споживачів, відсутність гарантій щодо високої якості зазначених продуктів харчування, неправильне або невиразне їх представлення в місцях продажу. Врахування зазначених вимог та побажань сприятиме спрямуванню подальшого розвитку регіонального ринку органічної продукції на задоволення потреб цільових споживачів у корисних, безпечних та екологічно чистих продуктах харчування. Особливість маркетингу органічної продукції визначається насамперед його об’єктом. Органічний продукт відрізняється тим, що його неможна розглядати у відриві від виробництва. Найбільш значимим результатом є те, що в статті розглянуто особливості та сформовано комплексний підхід до маркетингових технологій у просуванні органічної продукції на споживчий ринок. Обґрунтовано, що при застосуванні маркетингу органічної продукції є доцільним використовувати специфічні засоби маркетингових комунікацій.
The article deals with theoretical generalization and proposes a new solution to the problem of developing and substantiating theoretical and scientific-methodical provisions concerning the production and consumption of organic products for the use of marketing technologies. In the course of the theoretical generalization, the terminology associated with organic production and consumption has been specified. The content and the main theoretical approaches to the interpretation of such terms as "organic production", "organic production", "organic consumption" are defined. The classification of food products has been refined and the place of organic products in ecologically pure products has been defined. The socio-ecological and economic benefits of using organic production and the advantages and disadvantages of organic products have been formed. The key problems of the development of the market for organic products that require an urgent solution are the low level of awareness of target consumers, the lack of guarantees regarding the high quality of these foods, the incorrect or unclear presentation of them at the sales sites. Taking into account these requirements and wishes will contribute to the further development of the regional market for organic products to meet the needs of target consumers in useful, safe and environmentally friendly food products. The peculiarity of marketing organic products is determined primarily by its object. The organic product differs in that it can not be considered in isolation from production. The most significant result is that the article deals with the features and formed a comprehensive approach to marketing technologies in promoting organic products to the consumer market. It is substantiated that when applying organic products marketing it is expedient to use specific means of marketing communications.
The article deals with theoretical generalization and proposes a new solution to the problem of developing and substantiating theoretical and scientific-methodical provisions concerning the production and consumption of organic products for the use of marketing technologies. In the course of the theoretical generalization, the terminology associated with organic production and consumption has been specified. The content and the main theoretical approaches to the interpretation of such terms as "organic production", "organic production", "organic consumption" are defined. The classification of food products has been refined and the place of organic products in ecologically pure products has been defined. The socio-ecological and economic benefits of using organic production and the advantages and disadvantages of organic products have been formed. The key problems of the development of the market for organic products that require an urgent solution are the low level of awareness of target consumers, the lack of guarantees regarding the high quality of these foods, the incorrect or unclear presentation of them at the sales sites. Taking into account these requirements and wishes will contribute to the further development of the regional market for organic products to meet the needs of target consumers in useful, safe and environmentally friendly food products. The peculiarity of marketing organic products is determined primarily by its object. The organic product differs in that it can not be considered in isolation from production. The most significant result is that the article deals with the features and formed a comprehensive approach to marketing technologies in promoting organic products to the consumer market. It is substantiated that when applying organic products marketing it is expedient to use specific means of marketing communications.
Опис
Ключові слова
органічна продукція, органічне виробництво, зелений маркетинг, засоби маркетингових комунікацій, organic production, organic production, green marketing, marketing communication tools
Бібліографічний опис
Добровольська К. Особливості маркетингу органічної продукції / К. Добровольська, В. Калина, C. Ковальчук // Вісник Хмельницького національного університету. Економічні науки. – 2017. – № 4, т. 1.