Модернізація лінії виготовлення вафель на ПрАТ ТЕРА

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДобровольський, Юрій Миколайович
dc.date.accessioned2023-04-11T13:06:50Z
dc.date.available2023-04-11T13:06:50Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractУ дипломному проекті проводиться модернізація (вдосконалення) устаткування в лінії виробництва глазурованих вафель в умовах виробництва ПрАТ ТЕРА. У ході виконання дипломного проекту була запропонована модернізація автоматичної різальної машини SB-9/1, на якій встановлено нові ріжучі рами, що підвищують надійність роботи машини й поліпшуючі якість продукції. Також, заміна гомогенізатора на гідродинамічний перетворювач дозволяє підвищити стійкість вафельної емульсії. Для поліпшення умов праці працівників було запропоновано встановлення на піч для випікання вафель захисний екран. У пояснювальній записці викладений нинішній стан кондитерської галузі й перспективи її розвитку, розглянуто технологію виробництва глазурованих вафель і основні комплекси та устаткування, наведені технологічні, енергетичні, теплові й розрахунки на міцність, що підтверджують працездатність модернізованого устаткування. Крім цього викладені відомості про монтаж, експлуатацію й ремонті устаткування. Також запропонована схема автоматизації ділянки виготовлення вафельної жирової начинки. У розділі безпека життєдіяльності розглянуті небезпечні й шкідливі виробничі фактори й шляху їх усунення. В економічній частині викладений бізнес-план реалізації проекту, а також наведені техніко-економічні розрахунки, що підтверджують доцільність проведення запропонованої модернізації устаткування.uk_UA
dc.identifier.citationДобровольський Ю. М. Модернізація лінії виготовлення вафель на ПрАТ ТЕРА : дипломна робота магістра : 133 Галузеве машинобудування / Ю. М. Добровольський ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2022. – 70 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://elar.khmnu.edu.ua/handle/123456789/13576
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherХмельницький національний університетuk_UA
dc.subject133 Галузеве машинобудування. Машини і апарати харчових виробництвuk_UA
dc.subjectмодернізація устаткуванняuk_UA
dc.subjectлінія виробництва глазурованих вафель,uk_UA
dc.subjectмодернізація автоматичної різальної машини SB-9/1uk_UA
dc.subjectріжучі рамиuk_UA
dc.subjectзаміна гомогенізатора на гідродинамічний перетворювачuk_UA
dc.subjectстійкість вафельної емульсіїuk_UA
dc.subjectпіч для випікання вафельuk_UA
dc.titleМодернізація лінії виготовлення вафель на ПрАТ ТЕРАuk_UA
dc.typeМагістерські роботиuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Добровольський Юрій Миколайович.pdf
Розмір:
1.16 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Назва:
license.txt
Розмір:
4.26 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
ФІТА/(М)