Порівняльний аналіз безпечності пакувальних матеріалів для харчової промисловості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІванішена, Т.В.
dc.contributor.authorІванішена, О.О.
dc.contributor.authorIvanishena, Т.V.
dc.contributor.authorIvanishena, О.О.
dc.date.accessioned2020-01-31T11:00:43Z
dc.date.available2020-01-31T11:00:43Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractПроведені дослідження зі встановлення безпечності використання різних видів упаковки для продуктів харчової промисловості. З метою комплексного порівняльного аналізу використані традиційні фізико-хімічні методи визначення сполук, що здатні мігрувати з пакувального матеріалу та альтернативні методи біологічного моніторингу з використанням Chlorella vulgaris Beijer, Triticum L., Avena satia L., Hordeum vulgare, які застосовуються для оцінки їх токсикологічного впливу. Розроблена схема проведених досліджень дозволяє визначати рівні міграції шкідливих речовин та їх токсичність з паперової, полімерної та металічної упаковок за показниками допустимої кількості міграції, токсичної кратності розведення, порогового та ефективного розведення витяжок з матеріалів.uk_UA
dc.description.abstractStudies have been conducted to establish the safety of the use of different types of packaging for food products. Traditional physicochemical methods for the determination of compounds capable of migrating from packaging material and alternative biological monitoring methods using Chlorella vulgaris Beijer, Triticum L., Avena satia L., Hordeum vulgare, used to evaluate their toxicology, have been used for the purpose of comprehensive comparative analysis exposure. The developed scheme of the conducted researches allows determining the levels of migration of harmful substances and their toxicity from paper, polymeric and metal packages according to the indicators of permissible amount of migration, toxic multiplicity of dilution, threshold and effective dilution of extracts from materials. Physical-chemical methods have shown that the highest rates of allowable amount of migration are characteristic for metal packaging, and the lowest - for polystyrene packaging. The results obtained on the phyto-test objects are best correlated with the data of the physicochemical analysis, while the least sensitive bio-test object was Chlorella vulgaris Beijer.uk_UA
dc.identifier.citationІванішена, Т.В. Порівняльний аналіз безпечності пакувальних матеріалів для харчової промисловості [Текст] / Т. В. Іванішена, О. О. Іванішина // Вісник Хмельницького національного університету. Технічні науки. – 2019. – №5. – С. 142-146.uk_UA
dc.identifier.urihttps://elar.khmnu.edu.ua/handle/123456789/8707
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherХмельницький національний університетuk_UA
dc.subjectпапероваuk_UA
dc.subjectкомбінована металічна упаковкаuk_UA
dc.subjectбіотестуванняuk_UA
dc.subjectтоксична кратність розведенняuk_UA
dc.subjectпорогове та ефективне розведенняuk_UA
dc.subjectдопустима кількість міграціїuk_UA
dc.subjectpackaginguk_UA
dc.subjectmigration of harmful substancesuk_UA
dc.subjectbiomonitoringuk_UA
dc.subjecttoxic breeding rateuk_UA
dc.subjectthreshold and effective breedinguk_UA
dc.subjectallowable amount of migrationuk_UA
dc.subject.udc685.31.02uk_UA
dc.titleПорівняльний аналіз безпечності пакувальних матеріалів для харчової промисловостіuk_UA
dc.title.alternativeComparative analysis of the safety of packaging materials for the food industryuk_UA
dc.typeСтаттяuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
15.pdf
Розмір:
1.24 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Назва:
license.txt
Розмір:
4.26 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Вісник ХНУ. Технічні науки - 2019 рік