Мотивація персоналу готельно-ресторанного бізнесу на прикладі ГРК “Собкофф”, м. Хмельницький
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
Ільчук, Антон Володимирович
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Хмельницький національний університет
Анотація
Сьогодні керівництво багатьох готельно-ресторанних
підприємств стикається з проблемами неефективного використання різних видів
ресурсів, що є наслідком зниження продуктивності праці персоналу, зменшення
рівня його відповідальності та зацікавленості в результатах своєї діяльності. На
сучасному етапі розвитку економіки надзвичайно важливим стає творче,
продуктивне, інтелектуальне ставлення працівника, спрямоване на досягнення
високих показників діяльності підприємства. Призначення мотивації праці –
змусити людину працювати краще, відповідальніше ставитися до своїх
обов’язків, докладати до виконання роботи більше зусиль. Тому мотивація праці
персоналу, створення умов для його зацікавленості в результатах діяльності
підприємства стають нагальними завданнями підприємства.
У першому розділі роботи розглянуто теоретичні аспекти мотивації
персоналу готельно-ресторанного бізнесу. Визначено сутність поняття мотивації
персоналу, надано загальну характеристика основних теорій мотивації.
Розглянуто особливості мотивації персоналу в системі забезпечення розвитку
готельно-ресторанного бізнесу.
У другому розділі проведено аналіз мотивації персоналу готельноресторанного комплексу «Собкофф», розглянуто загальну характеристику та
проаналізовано персонал та систему мотивації готельно-ресторанного
комплексу «Собкофф».
У третьому розділі надано пропозиції щодо ефективного використання
методів стимулювання персоналу. Рекомендовано напрями, які спрямовані на
підвищення мотивації персоналу в готельно-ресторанному комплексі
«Собкофф», а саме система грейдування.
Результати дослідження можуть бути використані в діяльності готельноресторанного комплексу «Собкофф» з метою підвищення
конкурентоспроможності та збільшення прибутку.
Опис
Ключові слова
241 Готельно-ресторанна справа, мотивація, персонал, система грейдування
Бібліографічний опис
Ільчук А. В. Мотивація персоналу готельно-ресторанного бізнесу на прикладі ГРК “Собкофф”, м. Хмельницький : кваліфікаційна робота бакалавра : 241 Готельно-ресторанна справа / А. В. Ільчук ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2023. – 44 с.