Формування облікової політики щодо товарних запасів на підприємствах ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБулат, Г.В.
dc.contributor.authorГуменюк, А.Ф.
dc.contributor.authorBulat, G.
dc.contributor.authorGumenyuk, A.
dc.date.accessioned2021-09-03T10:53:29Z
dc.date.available2021-09-03T10:53:29Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractУ статті досліджено актуальні проблеми організації обліку товарних запасів на підприємствах ресторанного господарства з метою підвищення їх товарообороту.uk_UA
dc.description.abstractAccording to the results of expert analyzes, the total number of restaurant enterprises has increased by 30-40% over the last three years. This positive trend suggests that the number of restaurants will continue to grow in various segments. Most experts researching the industry argue that most restaurants can be classified into one of two categories: full - service and specialty. Regardless of the classification group to which the restaurant belongs, its economic activity can be divided into the following operating cycles: the implementation of logistics operations for the purchase of goods (raw materials) to ensure the continuous operation of the institution; ensuring the preservation of inventories in the warehouse and the organization of warehouse accounting; transfer of products and goods to the kitchen and the process of production of finished products and dishes; transfer of own products and goods to the bar or dining room in order to sell finished products and purchased goods to consumers. Therefore, the state of inventories, the peculiarities of their formation and use is a determining factor in ensuring the competitiveness of restaurant enterprises. Because, it is inventories that make up most of the current assets of such enterprises. At the same time, the reflection of inventory transactions in accounting allows you to make inventory management more efficient. In turn, the process of analysis allows to systematize information on the movement of inventories so that it is more clear and useful to managers at different levels. Consequently, a successful combination of accounting and analysis of commodity transactions, thus the formation of effective accounting and analytical support will be the basis of correct and economically sound purchasing policy of the restaurant business.uk_UA
dc.identifier.citationБулат Г.В. Формування облікової політики щодо товарних запасів на підприємствах ресторанного господарства // Г.В.Булат, А.Ф. Гуменюк // Вісник Хмельницького національного університету. Економічні науки. – 2021. – №2. – С. 30-33.uk_UA
dc.identifier.urihttps://elar.khmnu.edu.ua/handle/123456789/10507
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherХмельницький національний університетuk_UA
dc.subjectоблікова політикаuk_UA
dc.subjectтоварні запасиuk_UA
dc.subjectдокументuk_UA
dc.subjectзаклад ресторанного господарстваuk_UA
dc.subjectтоварооборотuk_UA
dc.subjectтранспортно-заготівельні витратиuk_UA
dc.subjectнаказ про облікову політикуuk_UA
dc.subjectaccounting policyuk_UA
dc.subjectinventoriesuk_UA
dc.subjectdocumentuk_UA
dc.subjectrestaurant businessuk_UA
dc.subjectturnoveruk_UA
dc.subjecttransport and procurement costsuk_UA
dc.subjectorder on accounting policyuk_UA
dc.subject.udc657:336uk_UA
dc.titleФормування облікової політики щодо товарних запасів на підприємствах ресторанного господарстваuk_UA
dc.title.alternativeFormation of accounting policy for inventories at restaurant enterprisesuk_UA
dc.typeСтаттяuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2-2021-EN-07.pdf
Розмір:
269.67 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Назва:
license.txt
Розмір:
4.26 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Вісник ХНУ. Економічні науки - 2021 рік