Модернізація печі для виготовлення хліба на ТОВ «ІННОКС»
Вантажиться...
Файли
Дата
2024
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Хмельницький національний університет
Анотація
В дипломному проекті наведена будова та принцип дії печі ПХС – 25, технологію виготовлення хліба, загальний розрахунок параметрів технологічного процесу виготовлення хліба, розрахований тепловий баланс печі, приведена суть модернізації печі, техніко-економічні показники.
Було виконано підбір технологічного обладнання, а також розраховано штучне освітлення для цеху по виготовленню хлібобулочних виробів.
Опис
Ключові слова
133 Галузеве машинобудування. Машини і апарати харчових виробництв, хлібопекарська піч, технологія виготовлення хліба, модернізація печі
Бібліографічний опис
Дрозд В. С. Модернізація печі для виготовлення хліба на ТОВ «ІННОКС» : дипломна робота магістра : 133 Галузеве машинобудування. Машини і апарати харчових виробництв / В. С. Дрозд ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2024. – 77 с.