(Хмельницький національний університет, 2019) Сокирник, І.В.; Sokirnik, I.
Розглянута проблема адаптації підприємств ресторанного господарства до цифровізації економіки. Проаналізовано
тенденції та особливості розвитку суб’єктів підприємницької діяльності із забезпечення стравами і напоями у сучасних
економічних умовах,зокрема на регіональному ринку. Виявлені основні зміни, що суттєво впливають на зміст та інструменти
реалізації стратегій закладів ресторанного бізнесу. Визначено пріоритетні складові стратегії підприємств ресторанного
господарства в умовах цифрової трансформації, та запропоновано перспективні напрями використання потенціалу
цифрових технологій у реалізації стратегії.