Особливості обслуговування дітей в ресторані «Piccolino Trattoria»
Вантажиться...
Дата
2024
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Хмельницький національний університет
Анотація
Актуальність роботи. Ресторанне господарство в усі часи було затребуваним та економічно вигідним видом людської діяльності. У цивілізованих країнах світу ресторанне господарство є одним з найбільш розповсюджених видів малого та середнього бізнесу, процеси конкурентності між якими сприяють інтенсивному розвитку нових форм і методів обслуговування в індустрії гостинності.
У першому розділі роботи актуалізовано проблему обслуговування дітей в закладах ресторанного господарства. Проведено огляд наукової літератури щодо характеристики закладів ресторанного господарства для обслуговування дітей. Розглянуто детальне розташовування закладів ресторанного господарства для обслуговування дітей у дитячих театрах і кінотеатрах, великих торгівельнорозважальних центрах, в зонах житлової забудови тощо. Охарактеризовано особливості меню дитячих закладів ресторанного господарства. Розкрита організація обслуговування дітей в закладах ресторанного господарства.
У другому розділі дан загальна характеристика ресторану «Piccolino Trattoria». Проведено аналіз дитячого меню та організації дозвілля для дітей в ресторані «Piccolino Trattoria».
У третьому розділі надано пропозиції щодо удосконалення обслуговування дітей в ресторані «Piccolino Trattoria». Запропоновано організувати майстер - клас «Корисні цукерки своїми руками». Також запропоновано для покращення обслуговування дітей в ресторані «Piccolino Trattoria» придбати дитячий інтерактивний стіл «INTBOARD STYLE» від підприємства ТОВ «КРЕО СІНЕРЖІ». Перелічені привілеї при купівлі дитячого інтерактивного столу, а це позитивно вплине на прибутковість та популярність закладу.
Результати дослідження можуть бути використані в діяльності ресторану «Piccolino Trattoria» з метою підвищення конкурентоспроможності та збільшення прибутку.
Опис
Ключові слова
241 Готельно-ресторанна справа, обслуговування дітей, ресторанний заклад
Бібліографічний опис
Поремський В. А. Особливості обслуговування дітей в ресторані «Piccolino Trattoria» : кваліфікаційна робота бакалавра : 241 Готельно-ресторанна справа / В. А. Поремський ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2024. – 41 с.