Організація системи управління взаєминами з клієнтами ресторану “Piccolino Trattoria”, м. Хмельницький
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
Пасечний, Микола Олегович
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Хмельницький національний університет
Анотація
Актуальність обраної для дослідження теми полягає в
тому, що сучасна система управління завжди повинна бути спрямована на
забезпечення оптимальної адаптації до зростаючих проблем у функціонуванні та
розвитку виробничої діяльності ресторану. Система управління підприємством
повинна враховувати необхідність гнучкості виробництва, брати до уваги
серйозну конкуренцію на ринку послуг, враховувати вимоги до рівня якості
обслуговування клієнтів і враховувати високу невизначеність зовнішнього
середовища. Одним з головних чинників успіху підприємств в умовах ринкової
економіки є управлінська діяльність, яка постійно вдосконалюється у відповідь
на об'єктивні вимоги бізнесу, ускладнення логістичних відносин і зростання ролі
споживачів у формуванні ресторанного меню і пізнаваності бренду.
У першому розділі роботи розглянуто теоретичні аспекти поняття системи
управління та її елементи. Визначено сутність та складові системи управління в
ресторанній індустрії. Досліджено організацію маркетингових комунікацій з
клієнтами в ресторанному бізнесі.
У другому розділі проведено аналіз діяльності та стратегічних цілей
ресторану «Piccolino Trattoria», здійснено аналіз впливу зовнішнього середовища
на систему управління ресторану «Piccolino Trattoria». Проаналізовано
організацію взаємин з клієнтами ресторану «Piccolino Trattoria».
У третьому розділі розроблені заходи з удосконалення організації
системи управління взаєминами з клієнтами ресторану «Piccolino Trattoria».
Результати дослідження можуть бути використані в діяльності ресторану
«Piccolino Trattoria» з метою підвищення конкурентоспроможності та
збільшення прибутку.
Опис
Ключові слова
241 Готельно-ресторанна справа, система управління, системи управління взаєминами з клієнтами, сімейний ресторан, стратегічні цілі, маркетингова стратегія
Бібліографічний опис
Пасечний М. О. Організація системи управління взаєминами з клієнтами ресторану “Piccolino Trattoria”, м. Хмельницький : кваліфікаційна робота бакалавра : 241 Готельно-ресторанна справа / М. О. Пасечний ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2023. – 40 с.