Реалізація принципів сталого розвитку у готельно-ресторанному бізнесі (на прикладі ГРК «Собкофф»)
Вантажиться...
Дата
2025
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Хмельницький національний університет
Анотація
Актуальність роботи обумовлена потребою впровадження сталих практик у готельно-ресторанному бізнесі як відповіді на сучасні екологічні, економічні та соціальні виклики, особливо в умовах війни та енергетичної нестабільності в Україні.
У першому розділі роботи розкрито теоретичні засади концепції сталого розвитку, визначено її значення для індустрії HoReCa, охарактеризовано
екологічні, соціальні та економічні компоненти стійкого функціонування підприємств. Проаналізовано еволюцію підходів до сталого розвитку та сучасні інструменти його впровадження.
У другому розділі охарактеризовано діяльність готельно-ресторанного комплексу «Собкофф», проаналізовано його фінансові показники, конкурентне середовище, реалізацію принципів сталого розвитку, а також екологічну культуру персоналу та гостей.
У третьому розділі розроблено стратегічні напрями посилення сталого розвитку підприємства, включаючи техніко-економічне обґрунтування
встановлення сонячних панелей, рекомендації з цифрової комунікації, просвітницької діяльності та залучення клієнтів до екологічних і соціальних
ініціатив.
Результати дослідження можуть бути використані керівництвом ГРК «Собкофф» для підвищення рівня сталості, посилення конкурентоспроможності,
формування позитивного іміджу та зміцнення лояльності клієнтів у динамічному середовищі сфери гостинності.
Опис
Ключові слова
241 Готельно-ресторанна справа, сталий розвиток, готельно-ресторанний бізнес, соціальна відповідальність, екологічні ініціативи, економічна ефективність, HoReCa, енергозбереження, імідж підприємства, стратегія сталості
Бібліографічний опис
Нейман А. С. Реалізація принципів сталого розвитку у готельно-ресторанному бізнесі (на прикладі ГРК «Собкофф») : кваліфікаційна робота бакалавра : 241 Готельно-ресторанна справа / А. С. Нейман ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2025. – 51 с.