Антикризове управління в закладах ресторанного господарства (на прикладі кафе «Joy Land» ФОП Медвідь Б.І.)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКозак, Анастасія Олегівна
dc.date.accessioned2024-08-04T13:56:57Z
dc.date.available2024-08-04T13:56:57Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractАктуальність роботи. Антикризове управління стає ключовим інструментом для мінімізації негативних наслідків кризи, оптимізації ресурсів та адаптації до змін зовнішнього і внутрішнього середовища в сьогоднішніх умовах функціонування закладів ресторанного господарства. В першому розділі роботи охарактеризовано поняття кризи, виокремлено особливості кризи воєнного часу, розглянуто підходи та сутність поняття «антикризового управління», визначено принципи антикризового управління, наведено систему антикризового управління підприємством, виокремлено етапи антикризового управління для підприємств ресторанного бізнесу. В другому розділі розділі роботи проведено загальний аналіз діяльності кафе «Joy Land», проаналізовано середовище його функціонування та вплив кризи на ефективніть діяльності. В третьому розділі роботи запропоновано розробити програму антикризового управління, впровадження мобільного додатку з використанням сервісу Е – арр та икористання інформаційної системи Syrve Start. Результати дослідження можуть бути використані в діяльності закладу з метою підвищення стійкості бізнесу, оптимізації витрат та забезпеченню безперервності бізнес-процесів, що в свою чергу дозволить швидко адаптуватися до змін, зберегти високу якість обслуговування та залишатися конкурентоспроможним навіть в умовах кризової ситуації.
dc.identifier.citationКозак А. О. Антикризове управління в закладах ресторанного господарства (на прикладі кафе «Joy Land» ФОП Медвідь Б.І.) : кваліфікаційна робота бакалавра : 241 Готельно-ресторанна справа / А. О. Козак ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2024. – 52 с.
dc.identifier.urihttps://elar.khmnu.edu.ua/handle/123456789/16624
dc.language.isouk
dc.publisherХмельницький національний університет
dc.subject241 Готельно-ресторанна справа
dc.subjectкриза
dc.subjectантикризове управління
dc.subjectзаклад ресторанного господарства
dc.subjectкафе
dc.titleАнтикризове управління в закладах ресторанного господарства (на прикладі кафе «Joy Land» ФОП Медвідь Б.І.)
dc.typeБакалаврські роботи
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
КР_Козак_Антикризове управління в закладах ресторанного господарства.pdf
Розмір:
2.71 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Назва:
license.txt
Розмір:
4.26 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
ФУАТ/(Б)