Реконструкція лінії з виробництва ковбасних виробів з модернізацією вовчка Enterprise LM-130/280-A
Вантажиться...
Дата
2024
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Хмельницький національний університет
Анотація
У конструкторській частині приведено розрахунок кінематичної схеми, ро-зраховані параметри і розміри вузлів машини.
Описана будова та принцип дії машини. Приведена технічна характеристика.
Розроблена конструкція машини для подрібнення м’яса – вовчка Enterprise LM-130/280-А, що включає в себе удосконалення ріжучого механізму машини.
В цій машині передбачена механізована подача сировина в його робочу частину. Вовчок характеризується наступними особливостями: він придатний для різання з різним ступенем подрібнення будь-якої продукції з будь-яким змістом сполучної тканини; механізм вибирається так, що подрібнення проходить послідовно, без зайвих витрат енергії і без зменшення продуктивності машини; робочу частину машиин можна легко розбирати для санітарної обробки і легко збирати для підготовки машини до подальшої роботи.
В даному проєкті приводиться розрахунок і обґрунтування доцільності впровадження у дію машини. Приведені розрахунки доводять доцільність машини у виготовленні та в експлуатації.
В графічній частині приведено загальний вид машини, мішалка та робочий циліндр вовчка, привід вовчка, кінематична схема, робочі креслення валів, шківа та черв’ячного колеса, технологічний процес виготовлення вала та технологічна схема виготовлення ковбасних виробів.
Опис
Ключові слова
133 Галузеве машинобудування. Машини і апарати харчових виробництв, подрібнення, вовчок, м’ясо, ковбасні вироби, ніж, машина, автоматизація, проєктування, привод
Бібліографічний опис
Подолян С. М. Реконструкція лінії з виробництва ковбасних виробів з модернізацією вовчка Enterprise LM-130/280-A : дипломний проєкт магістра : 133 Галузеве машинобудування / С. М. Подолян ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2024. – 78 с.