Модернізація тістомісильної машини в лінії виготовлення соціальних сортів хліба
Вантажиться...
Дата
2024
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Хмельницький національний університет
Анотація
В даному дипломному проекті приведено аналіз існуючих сучасних конструкцій тістомісильних машин, а також технологічна схема виготовлення хлібобулочних виробів. Виявлені переваги і недоліки існуючих конструкцій, на основі яких і була розроблена своя конструкція тістомісильної машини.
Виконані основні розрахунки конструкції тістомісильної машини. Розглянуті питання безпеки праці, а також а також проведено технологічний процес відновлення вал-шестерні і розрахунок очікуваного економічного ефекту.
Опис
Ключові слова
133 Галузеве машинобудування. Машини і апарати харчових виробництв, тістомісильна машина, виготовлення хлібобулочних виробів
Бібліографічний опис
Крушевський В. М. Модернізація тістомісильної машини в лінії виготовлення соціальних сортів хліба : дипломна робота магістра : 133 Галузеве машинобудування. Машини і апарати харчових виробництв / В. М. Крушевський ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2024. – 83 с.