Гігієнічна оцінка харчування спортсменів підлітків у спортивному закладі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФлерчук, Віктор
dc.contributor.authorFlerchuk, Viktor
dc.date.accessioned2026-03-12T07:29:47Z
dc.date.available2026-03-12T07:29:47Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractЗабезпечення дітей та підлітків якісним харчуванням, що відповідає фізіологічним потребам організму в період інтенсивного росту, розвитку та формування здоров'я, залишається актуальним, особливо в закритих навчальних закладах. Метою дослідження було вивчення особливостей харчування спортивного ліцею та його гігієнічної оцінки. Харчування спортивного ліцею було досліджено на основі аналізу щоденних меню. Було проведено аналіз щоденного набору продуктів харчування та якісного складу розглянутих меню, а також хімічного складу та калорійності щоденного раціону. Встановлено, що харчування спортсменів належить до організованого типу регульованого харчування і здійснюється відповідно до внутрішніх ліцейних стандартів, значно перевищуючи (на 20-40%) за всіма показниками (як за вмістом поживних речовин, так і за енергетичною цінністю) діючі гігієнічні норми для відповідної вікової групи. Також показано розбіжність між фактичним і нормативним співвідношенням білків: жирів: вуглеводів з точки зору енергетичної цінності раціону. надмірне вживання харчових речовин, зокрема, білків і вуглеводів, супроводжується підвищеною енергоємністю раціону і порушенням співвідношення Б: Ж: В за енергетичною цінністю. З отриманих матеріалів видно, що енергетична цінність добового раціону у спортсменів-підлітків була на рівні 4287,83±205,31 ккал і перевищувала вікову рекомендовану норму на 30,71%. У зв'язку з цим, фактичне харчування спортсменів характеризується дисбалансом у надходженні основних харчових речовин і переважанням вуглеводів, що може призводити до порушення їх засвоєння і метаболізму, а потім до формування факторів ризику надмірної ваги, та ожиріння з подальшим розвитком відповідних патологій (захворювання серцево-судинної та ендокринної системи, опорно-рухового апарату. За результатами дослідження харчування спортсменів ліцею можна охарактеризувати як надмірне та незбалансоване. Результати дослідження лягли в основу розробки рекомендацій щодо коригування харчування юних спортсменів відповідно до існуючих гігієнічних норм, встановлених з урахуванням фізіологічних потреб підліткового організму.
dc.description.abstractProviding children and adolescents with high-quality nutrition that meets the physiological needs of the body during periods of intensive growth, development, and health formation remains relevant, especially in closed educational institutions. The aim of the study was to examine the characteristics of nutrition at a sports lyceum and its hygienic assessment. The nutrition at the sports lyceum was studied based on an analysis of daily menus. An analysis was conducted of the daily set of foods and the qualitative composition of the menus considered, as well as the chemical composition and caloric content of the daily diet. It was found that the nutrition of athletes belongs to the organized type of regulated nutrition and is carried out in accordance with internal lyceum standards, significantly exceeding (by 20-40%) all indicators (both in terms of nutrient content and energy value) of the current hygienic standards for the corresponding age group. The discrepancy between the actual and normative ratio of proteins: fats: carbohydrates in terms of the energy value of the diet is also shown. Excessive consumption of nutrients, in particular proteins and carbohydrates, is accompanied by increased energy density of the diet and a violation of the P: F: C ratio in terms of energy value. The data obtained show that the energy value of the daily diet of adolescent athletes was 4287.83±205.31 kcal, exceeding the age-recommended norm by 30.71%. In this regard, the actual nutrition of athletes is characterized by an imbalance in the intake of essential nutrients and a predominance of carbohydrates, which can lead to impaired absorption and metabolism, and then to the formation of risk factors for overweight and obesity with the subsequent development of related pathologies (diseases of the cardiovascular and endocrine systems, musculoskeletal system). According to the results of the study, the nutrition of the lyceum's athletes can be characterized as excessive and unbalanced. The results of the study formed the basis for the development of recommendations for adjusting the nutrition of young athletes in accordance with existing hygiene standards, established taking into account the physiological needs of the adolescent body
dc.identifier.citationФлерчук В. Гігієнічна оцінка харчування спортсменів підлітків у спортивному закладі / В. Флерчук // Physical Culture and Sport: Scientific Perspective. – 2025. – № 4. – P. 230-237.
dc.identifier.urihttps://elar.khmnu.edu.ua/handle/123456789/20826
dc.language.isouk
dc.publisherХмельницький національний університет
dc.subjectспортсмени ліцею
dc.subjectвнутрішні ліцейні норми
dc.subjectнадмірне харчування
dc.subjectгігієнічна оцінка
dc.subject.udc613.2:796-053.6
dc.titleГігієнічна оцінка харчування спортсменів підлітків у спортивному закладі
dc.title.alternativeHygienic assessment of the diet of teenage athletes in sports facilities
dc.typeСтаття
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Назва:
PCS-2025-N4+(15)+230-237.pdf
Розмір:
959.31 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Назва:
license.txt
Розмір:
4.26 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
PCS - 2025 рік