Комплексна механізація виробництва молока з вдосконаленням технології його пастеризації

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДемчук, Віталій Сергійович
dc.date.accessioned2025-09-15T12:41:35Z
dc.date.available2025-09-15T12:41:35Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractУ дипломному проєкті розглянуто питання комплексної механізації процесу виробництва молока на сучасному тваринницькому комплексі. Проаналізовано існуючі технологічні рішення, визначено основні проблеми організації та автоматизації основних і допоміжних процесів у молочному виробництві. Особливу увагу приділено вдосконаленню технології пастеризації молока як ключового етапу підвищення його якості та безпечності. Розроблено техніко-технологічне рішення з модернізації системи пастеризації з використанням сучасного теплообмінного обладнання, що забезпечує рівномірний температурний режим, зменшення втрат енергії та підвищення продуктивності. Запропоновано оптимальну схему механізації всього процесу — від доїння до фасування молока. Проведено розрахунок економічної ефективності впровадження вдосконаленої технології, що показує скорочення витрат на енергоресурси, підвищення виходу готової продукції та поліпшення санітарно-гігієнічних показників. Проєкт може бути впроваджений у практику сучасних молочних господарств для підвищення ефективності виробництва та якості готової продукції.
dc.identifier.citationДемчук В. С. Комплексна механізація виробництва молока з вдосконаленням технології його пастеризації : кваліфікаційна робота бакалавра : 208 Агроінженерія / В. С. Демчук ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2025. – 61 с.
dc.identifier.urihttps://elar.khmnu.edu.ua/handle/123456789/19413
dc.language.isouk
dc.subject208 Агроінженерія
dc.subjectмолоко
dc.subjectтехнологія
dc.subjectпастеризація
dc.subjectмолочні господарства
dc.titleКомплексна механізація виробництва молока з вдосконаленням технології його пастеризації
dc.typeБакалаврські роботи
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Назва:
Демчук_bakalavr (2).pdf
Розмір:
1.02 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Назва:
license.txt
Розмір:
4.26 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
ФІТА/(Б)