Управління іміджем підприємства (на прикладі ресторану “Венеція” ФОП Лелеко Є. В.)
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
Печерська, Дарія Ігорівна
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Хмельницький національний університет
Анотація
Управління іміджем ресторану є дуже актуальною і
важливою задачею у сучасній гастрономічній індустрії. Гастрономічна галузь
має велику конкуренцію, і ресторани змушені боротися за увагу та лояльність
клієнтів. Правильно побудований імідж допомагає виділитися серед конкурентів
і привернути увагу потенційних клієнтів.
У першому розділі роботи визначено сутність та зміст поняття «імідж
підприємства», основні складові елементи іміджу підприємства,
охарактеризовано різні підходи до управління іміджем підприємства, розглянуто
концептуальну схему управління іміджем підприємства залежно від етапу його
життєвого циклу, визначено критерії та методи формування іміджу ресторану.
У другому розділі роботи здійснено загальну характеристику діяльності
ресторану “Венеція”, проаналізовано середовище його функціонування. Також
здійснено аналіз структури персоналу та оплати праці, проведено оцінку
існуючого іміджу ресторану.
У третьому розділі рекомендовано використання ключових показників
ефективності для персоналу ресторану, запропоновано впровадження бонусних
карток для гостей ресторану, рекомендовано використання соціальних медіа та
зв’язків з громадськістю (PR), оцінено вплив запропонованих заходів імідж
ресторану «Венеція».
Результати дослідження можуть бути використані в практичній діяльності
ресторану з метою покращення загального іміджу ресторану, що надасть
можливості для збільшення популярності закладу, залучення нових клієнтів та
збільшення прибутку.
Опис
Ключові слова
241 Готельно-ресторанна справа, імідж, управління іміджем, бізнес-імідж, імідж персоналу
Бібліографічний опис
Печерська Д. І. Управління іміджем підприємства (на прикладі ресторану “Венеція” ФОП Лелеко Є. В.) : кваліфікаційна робота бакалавра : 241 Готельно-ресторанна справа / Д. І. Печерська ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2023. – 43 с.