Застосування інноваційних технологій у діяльності ресторану «Арена» (ПП готель “Арена”)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГерасимчук, Віта Володимирівна
dc.date.accessioned2023-07-26T16:45:16Z
dc.date.available2023-07-26T16:45:16Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractУ світі роль інновацій постійно зростає. Використання інноваційних технологій впливає на конкурентоспроможність підприємства. Тільки продукція, що має високий ступінь новизни, дозволяє створити позитивні економічні результати. Інновації в ресторанному бізнесі - це впровадження у закладі нових технологій, пов’язаних з процесами приготування продукції та надання послуг для кращого задоволення клієнта. Перший розділ роботи присвячений теоретичному обґрунтуванню напрямів розвитку інноваційних технологій в ресторанному господарстві; особливостям впровадження інноваційної стратегії в ресторанному бізнесі; переваг від впровадження інноваційних технологій в закладах харчування . У другому розділі проведений аналіз маркетингового середовища функціонування;ресторану «Арена»; надана організаційна характеристика закладу; проаналізована інноваційна діяльність ресторану. У третьому розділі визначено вплив технології Sous Vide на виробничий процес; розроблено рекомендації щодо впровадження інноваційних технологій у ресторані.uk_UA
dc.identifier.citationГерасимчук В. В. Застосування інноваційних технологій у діяльності ресторану «Арена» (ПП готель “Арена”) : кваліфікаційна робота бакалавра : 241 Готельно-ресторанна справа / В. В. Герасимчук ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2023. – 55 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://elar.khmnu.edu.ua/handle/123456789/14265
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherХмельницький національний університетuk_UA
dc.subject241 Готельно-ресторанна справаuk_UA
dc.subjectресторанuk_UA
dc.subjectінноваціяuk_UA
dc.subjectкулінарні трендиuk_UA
dc.subjectсучасне обладнанняuk_UA
dc.subjectменюuk_UA
dc.subjectтехнологія Sous Videuk_UA
dc.subjectвакуумний пакувальникuk_UA
dc.titleЗастосування інноваційних технологій у діяльності ресторану «Арена» (ПП готель “Арена”)uk_UA
dc.typeБакалаврські роботиuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Герасимчук Вита.pdf
Розмір:
1.18 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Назва:
license.txt
Розмір:
4.26 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
ФУАТ/(Б)