Модернізація лінії виготовлення хлібобулочних виробів із модернізацією машини для замішування тіста
Вантажиться...
Дата
2022
Автори
Радунь, Андрій Володимирович
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Хмельницький національний університет
Анотація
В дипломному проекті приведено аналіз сучасних конструкцій тістомісильних
машин. Описано їх переваги та недоліки. Розглянута також технологічна схема
випікання хлібобулочних виробів. Виявлені переваги і недоліки існуючих конструкцій
тістомісильних машин на основі яких і була розроблена своя конструкція тістомісильної
машини.
Виконані основні розрахунки конструкції тістомісильної машини. Розглянуті
питання безпеки праці, а також проведено технологічний процес відновлення валшестерні. Проведено розрахунок очікуваного економічного ефекту від модернізації тістомісильної машини.
Опис
Ключові слова
133 Галузеве машинобудування. Машини і апарати харчових виробництв, лінія виготовлення хлібобулочних виробів, модернізація, машини для замішування тіста
Бібліографічний опис
Радунь А. В. Модернізація лінії виготовлення хлібобулочних виробів із модернізацією машини для замішування тіста : дипломна робота магістра : 133 Галузеве машинобудування / А. В. Радунь ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2022. – 85 с.