Передпроектні дослідження форменого одягу кухарів для закладів ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДомбровська, О.М.
dc.contributor.authorМица, В.В.
dc.contributor.authorDombrovska, O.M.
dc.contributor.authorMytsa, V.V.
dc.date.accessioned2020-01-30T09:40:37Z
dc.date.available2020-01-30T09:40:37Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractНа основі виконаного аналізу відтворено ретроспективу форменого одягу кухарів для закладів ресторанного господарства. Виявлено, що вказаний вид одягу не зазнав значних змін. Основні зміни стосуються дизайну одягу, виробництва тканин з використанням нано-технологій, передпроектних досліджень із застосуванням нових систем і програм.uk_UA
dc.description.abstractRestaurant establishments pay attention not only to safety and sanitation provided by the issuance of special clothing to the kitchen staff, but also to the aesthetic component - uniforms that must be provided by the owner of the restaurant facility where the food will be sold. Now the approach to the appearance of employees has changed. Each institution tries to introduce something in the general concept of uniformed employees. On the basis of the performed analysis of chefs clothes, a retrospective of chefs' uniforms for restaurant establishments is reproduced. It was found that this type of clothing has not undergone significant changes. Major changes concern the design of clothing, the production of fabrics using nano-technology, feasibility studies using new systems and programs. Studies have been made to transform the creative design of chefs' uniforms in accordance with the needs of society and the related transformations in the field of catering and the production of modern uniforms.uk_UA
dc.identifier.citationДомбровська, О.М. Передпроектні дослідження форменого одягу кухарів для закладів ресторанного господарства [Текст] / О. М. Домбровська, В. В. Мица // Вісник Хмельницького національного університету. Технічні науки. – 2019. – №5. – С. 77-87.uk_UA
dc.identifier.urihttps://elar.khmnu.edu.ua/handle/123456789/8702
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherХмельницький національний університетuk_UA
dc.subjectзаклад ресторанного господарстваuk_UA
dc.subjectсанітарні вимогиuk_UA
dc.subjectформений одяг кухаряuk_UA
dc.subjectваріанти уніформиuk_UA
dc.subjectrestaurant establishmentuk_UA
dc.subjectsanitary requirementsuk_UA
dc.subjectcook's uniformuk_UA
dc.subjectuniformsuk_UA
dc.subject.udc687.016:687.12uk_UA
dc.titleПередпроектні дослідження форменого одягу кухарів для закладів ресторанного господарстваuk_UA
dc.title.alternativePre-project research of shape for clothes in restaurant economyuk_UA
dc.typeСтаттяuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
9.pdf
Розмір:
880.34 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Назва:
license.txt
Розмір:
4.26 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Вісник ХНУ. Технічні науки - 2019 рік