Особливості розвитку кейтерингу як інноваційної форми ресторанного бізнесу
Вантажиться...
Дата
2014
Автори
Прилепа, Н.В.
Миколюк, О.А.
Prylepa, N.V.
Mykolyuk, O.A.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Хмельницький національний університет
Анотація
У статті досліджено сучасні особливості та актуальні проблеми розвитку кейтерингу як інноваційної форми
ресторанного бізнесу. Доведено, що кейтерингові послуги дають змогу забезпечити широкий спектр послуг ресторану.
Розглянуто основні види кейтерингу. Проаналізовано переваги та недоліки від застосування кейтерингу.
This article explores the modern features and current problems concerning the development of catering as an innovative form of restaurant business. It is proved that catering services make it possible to provide a wide range of restaurants. That service "catering" establishments engaged in not only the restaurant business (restaurants, cafes, bars), as well as firms that are created on the bases restaurants. The main types of catering. The advantages and disadvantages of the use of catering.
This article explores the modern features and current problems concerning the development of catering as an innovative form of restaurant business. It is proved that catering services make it possible to provide a wide range of restaurants. That service "catering" establishments engaged in not only the restaurant business (restaurants, cafes, bars), as well as firms that are created on the bases restaurants. The main types of catering. The advantages and disadvantages of the use of catering.
Опис
Ключові слова
кейтеринг, кейтерингове обслуговування, ресторанний бізнес, сatering, сatering service, restaurant business
Бібліографічний опис
Прилепа, Н.В. Особливості розвитку кейтерингу як інноваційної форми ресторанного бізнесу [Текст] / Н. В. Прилепа, О. А. Миколюк // Вісник Хмельницького національного університету. Економічні науки. – 2014. – № 5, т. 2. – С. 85-88.