Модернізація печі для виготовлення соціально-орієнтованих сортів хліба
Вантажиться...
Дата
2022
Автори
Панасюк, Ярослав Сергійович
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Хмельницький національний університет
Анотація
ДП складається з пояснювальної записки обємом 80 сторінок та
презентації.
В ДП показана будова та принцип влаштування печі ПСХ26,
технологію виробництва хлібу, розрахунок параметрів тех. процесу
виробництвая хліба, пораховано баланс печі (тепловий), показана суть
інновації печі та техніко-економічні показники. Також підібрано та оновлено
технологічне обладнання, а також розраховано освітлення цеху з виготовлення
подових та соціальних сортів хліба та хлібобулочних виробів.
Опис
Ключові слова
133 Галузеве машинобудування. Машини і апарати харчових виробництв, печі для виготовлення хліба, модернізація, соціально-орієнтовані сорти хліба
Бібліографічний опис
Панасюк Я. С. Модернізація печі для виготовлення соціально-орієнтованих сортів хліба : дипломна робота магістра : 133 Галузеве машинобудування / Я. С. Панасюк ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2022. – 81 с.