Удосконалення організації надання послуг у ресторані “Арєна”, м. Хмельницький

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБлисканюк, Марина Сергіївна
dc.date.accessioned2023-07-26T16:49:31Z
dc.date.available2023-07-26T16:49:31Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractСфера ресторанного господарства належить до сфери надання послуг. Послуга харчування є кінцевим результатом економічної діяльності ресторанного підприємства, яка може бути спрямована на задоволення різних культурологічних запитів гостей. Основна задача в індустрії ресторанної діяльності окреслюється концепцією технології гостинності, умовою якої є забезпечення задоволення найвибагливіших потреб споживача. Якщо відвідувачі не отримують задоволення від відвідування ресторану, можна стверджувати, що все інше немає значення. Тому слід організаціі послуг робити акцент на задоволення гастрономічних потреб та на організацію дозвілля, тобто задоволення соціокультурних потреб. У першому розділі роботи розглянуто теоретичні аспекти надання послуг у закладах ресторанного господарства. Визначено поняття послуга. Охарактеризовано особливості надання послуг, а також дана характеристика додатковим послугам, які надаються в закладах ресторанного господарства. У другому розділі проведено аналіз середовища функціонування ресторану “Арєна”, надано організаційно-економічну характеристику ресторану “Арєна”, досліджено найбільш прибуткових послуг, що надаються рестораном “Арєна”. У третьому розділі надано пропозиції щодо удосконалення організації надання послуг в ресторані “Арєна”. Рекомендовано впровадження кейтерингового бізнесу, а також брендування посуду одноразового використання. Результати дослідження можуть бути використані в діяльності ресторану “Арєна” з метою підвищення конкурентоспроможності та збільшення прибуткуuk_UA
dc.identifier.citationБлисканюк М. С. Удосконалення організації надання послуг у ресторані “Арєна”, м. Хмельницький : кваліфікаційна робота бакалавра : 241 Готельно-ресторанна справа / М. С. Блисканюк ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2023. – 49 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://elar.khmnu.edu.ua/handle/123456789/14281
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherХмельницький національний університетuk_UA
dc.subject241 Готельно-ресторанна справаuk_UA
dc.subjectпослугаuk_UA
dc.subjectресторанuk_UA
dc.subjectосновні та додаткові послугиuk_UA
dc.subjectкейтерингuk_UA
dc.titleУдосконалення організації надання послуг у ресторані “Арєна”, м. Хмельницькийuk_UA
dc.typeБакалаврські роботиuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
КР_Удосконалення організації надання послуг у ресторані “Арєна” Блисканюк.pdf
Розмір:
1.89 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Назва:
license.txt
Розмір:
4.26 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
ФУАТ/(Б)