Модернізація лінії з виробництва хрусткої картоплі
Вантажиться...
Дата
2025
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Хмельницький національний університет
Анотація
У дипломній роботі виконано комплексне дослідження та модернізацію технологічної лінії з виробництва картоплі хрусткої. У роботі розглянуто повний технологічний цикл виготовлення картоплі хрусткої, починаючи від приймання та підготовки сировини та завершуючи пакуванням готової продукції. У технологічній частині проєкту проаналізовано основні операції виробництва, виконано підбір та обґрунтування технологічного обладнання відповідно до продуктивності лінії та вимог до якості готового продукту.
Опис
Ключові слова
133 Галузеве машинобудування. Машини і апарати харчових виробництв, картопля, технологічна лінія, сировина, пакуванння, продуктивність, мийна машина, ролик
Бібліографічний опис
Петровський О. В. Модернізація лінії з виробництва хрусткої картоплі : кваліфікаційна робота магістра : 133 Галузеве машинобудування. Машини і апарати харчових виробництв /О. В. Петровський ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2025. – 71 с.