Автоматизація технологічного процесу копчення продуктів
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
Борщевська, Діана Валентинівна
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Хмельницький національний університет
Анотація
Метою роботи є розробка системи керування технологічним процесом гарячого копчення риби. Було виконано аналіз технічних основ процесу копчення продукції тваринного походження. Після аналізу існуючих конструкцій коптильних камер для риби, було зроблено вибір в бік коптильної камери типу КТД. Побудовано необхідні технологічні діаграми процесу: температурного режиму; режиму керування витяжним вентилятором; режиму керування заслінкою для рециркуляції. Було розроблено та запропоновано математичну модель системи автоматичного керування технологічним процесом копчення риби. Розроблено систему автоматичного керування технологічним процесом копчення риби з використанням програмного середовища CodeSys. Виконано аналіз регулювання зміни рівня температури та вологості, створено блок-схеми алгоритму керування технологічним процесом та алгоритму керування процесом регулювання вологості.
Опис
Ключові слова
151 Автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології, система автоматичного керування, мікропроцесорна система, мікроконтролер, коптильні камери, температурний режим, технологічний процес
Бібліографічний опис
Борщевська Д. В. Автоматизація технологічного процесу копчення продуктів : кваліфікаційна робота бакалавра : 151 Автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології / Д. В. Борщевська ; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2023. – 82 с.