Аналіз стану розвитку молокопереробних підприємств Хмельницької області
Вантажиться...
Дата
2020
Автори
Карпенко, В.Л.
Karpenko, V.L.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Постановка проблеми. Вирішення продовольчої проблеми в Україні залежить від
ефективності функціонування молокопродуктового підкомплексу, який є важливою частиною
національногї економіки і певною мірою визначає рівень забезпечення населення молоком і молочною
продукцією, експортний потенціал, а також соціально-економічну ситуацію в країні. Його сутність
полягає у взаємопов’язаному та збалансованому функціонуванні сукупності різних галузей складної
інтеграційної системи «переробка молочної сировини ‒ реалізація молочної продукції» і забезпечує
потреби населення в молоці та продуктах його переробки.
Важливим завданням молокопереробної галузі України є забезпечення внутрішньої потреби
країни молочною продукцією за рахунок: нарощування обсягів виробництва молока у
сільськогосподарських підприємствах відповідної кондиції, збільшення інноваційного технологічного
обладнання для глибокої переробки молочної сировини і виходу більш різноманітного асортименту
продукції, експорту та відмови від ввезення імпортних молочних продуктів та їх замінників для
внутрішніх потреб, з метою унеможливлювання фальсифікації і демпінгування вітчизняної харчової
промисловості. Саме тому виходом з вище зазначеного є розвиток конкурентоспроможності продукції
молокопереробних підприємств.
Аналіз останніх досліджень і публікацій. Окремі теоретичні та методичні аспекти розвитку
молочної галузі, проблеми та закономірності ринку молочних продуктів, основні фактори його
функціонування досліджувались такими науковцями, як: В. Бойко, С. Васильчак, Н. Голомша,
Т. Дудар, Р. Дудяк, М. Ільчук, В. Липчук, В. Мамчур [1], Т. Мостенська, М. Пархомець, В. Радько,
І. Свідерська [2], О. Стець [3], С. Ткачук [4], О. Хоменко [5], В. Ціханoвськa [6], Г. Черевко,
С. Шевельова, О. Шпичак та ін.
Проте, враховуючи, що в практичному плані ринок молокопродуктів – динамічний, це вимагає
більш поглиблених досліджень суб’єктів господарювання, оцінювання їх фінансово-економічного стану
і розвитку їх інституційно-економічного механізму.
Постановка завдання. Мета статті ‒ оцінювання сучасного стану розвитку молокопереробних
підприємств Хмельницької області на основі комплексного аналізу фінансово-господарської
діяльності.
Виклад основного матеріалу дослідження. Ринок молокопродуктів має доволі стійкі позиції,
його стан суттєво впливає на інші ринки продуктів харчування. Ринок молочної продукції є соціально
важливим, адже він у певній мірі заміщує для окремих малозабезпечених верств населення інші
продукти харчування тваринного білкового походження (м’ясо і м’ясопродукти) і водночас
Опис
Ключові слова
Аналіз стану розвитку, молокопереробні підприємства
Бібліографічний опис
Карпенко В. Л. Аналіз стану розвитку молокопереробних підприємств Хмельницької області / В. Л. Карпенко // Інноваційна економіка. – 2020. – № 5-6 [84]. – С. 110-121. – Режим доступу: https://bit.ly/3gbsaJl.