Порівняння ефективності впливу технологій переробки сої на біохімічний склад сої та її продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБалійчук, Анастасія Василівна
dc.date.accessioned2024-01-04T21:13:27Z
dc.date.available2024-01-04T21:13:27Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractМета роботи: дослідження впливу технологій переробки сої на біохімічний склад сої та вихід її продуктів. Об’єкт дослідження – технології переробки сої та соєвих продуктів. Предмет дослідження – соя, соєві продукти. Проаналізовано сучасний стан виробництва, особливості застосування сої, її продуктів в Україні та світі. Здійснено детальний аналіз біохімічного складу сої та її продуктів. Наведено характеристики сучасного обладнання, яке використовують в технологіях переробки сої. Надані рекомендації, щодо зменшення кількості відходів та покращення якості продуктів переробки сої. Проведено порівняльний аналіз ефективності технологій переробки сої ТМ BRONTO сої на біохімічний склад її продуктів.
dc.identifier.citationБалійчук А. В. Порівняння ефективності впливу технологій переробки сої на біохімічний склад сої та її продуктів : кваліфікаційна робота магістра : 161 Хімічні технології та інженерія / А. В. Балійчук; Хмельниц. нац. ун-т. – Хмельницький, 2023. – 76 с.
dc.identifier.urihttps://elar.khmnu.edu.ua/handle/123456789/15183
dc.language.isouk
dc.publisherХмельницький національний університет
dc.subject161 Хімічні технології та інженерія
dc.subjectсоя
dc.subjectбіохімічний склад
dc.subjectсоєва олія
dc.subjectмакуха
dc.subjectшрот
dc.titleПорівняння ефективності впливу технологій переробки сої на біохімічний склад сої та її продуктів
dc.typeМагістерські роботи
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
МАГІСТЕРСЬКА_БАЛІЙЧУК_2023.pdf
Розмір:
2.37 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Назва:
license.txt
Розмір:
4.26 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
ФТД/(М)