Professionally Significant Physiological Qualities of the Individual Chef

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorKrasilnikovа, Anna
dc.contributor.authorDrozich, Irina
dc.contributor.authorКрасильникова, Г.В.
dc.contributor.authorДрозіч, І.
dc.date.accessioned2017-03-20T08:30:41Z
dc.date.available2017-03-20T08:30:41Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractUnder the conditions of intensive development of the restaurant industry, profession "Chef" in great demand among the population and in the labor market. The competitiveness of skilled workers is ensured not only the formation of a high level of professional competence, but also physiological qualities, which are essential keys to their successful production activities. The research deals with the importance of the formation and development of professionally significant physiological qualities of a specialist as part of the structure of the individual, in the course of their training. It was proved that the professionally significant physiological qualities of the individual chefs include: visual, gustatory, olfactory, tactile sensations, feeling the passage of time, observation, visual (visual) perception, eyedeveloped, long-term memory (visual, logical, imaginative), operational memory 'Five (short-term, direct labor), a highly developed imagination, a good level of switching and distribution account developed practical thinking, precision and coordination, high reaction speed, concentration, etc .uk_UA
dc.description.abstractВ умовах інтенсивного розвитку сфери ресторанного господарства, професія «Кухар» користується широким попитом у населення та на ринку праці. Конкурентоспроможність її кваліфікованих робітників забезпечується не лише високим рівнем сформованості професійних компетенцій, а й психофізіологічних властивостей особистості, які є суттєвою запорукою їх успішної виробничої діяльності. В статті доведена важливість формування і розвитку професійно значущих психофізіологічних властивостей фахівця, як складової структури особистості, у процесі їх професійної підготовки. Встановлено, що до професійно значущих психофізіологічних властивостей особистості кухаря належать: зорові, смакові, нюхові, дотикові відчуття, відчуття плину часу, спостережливість, візуальне (зорове) сприйняття, розвинений окомір, довготривала пам’ять (зорова, логічна, образна), оперативна пам’ять (короткочасна, безпосередньо робоча), високорозвинена уява, хороший рівень переключення та розподілу уваги, розвинене практичне мислення, точність та координація рухів, висока швидкість реакції, зосередженість, тощо.uk_UA
dc.identifier.citationKrasilnikovа A. Professionally Significant Physiological Qualities of the Individual Chef / A. Krasilnikovа, I. Drozich // Intellectual Archive. – 2017. – Vol. 6, no. 1 (January/February). – P. 59-72.uk_UA
dc.identifier.urihttps://elar.khmnu.edu.ua/handle/123456789/5367
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectcookuk_UA
dc.subjectprofessional personuk_UA
dc.subjectprofessionally significant physiological qualities of the individual chefuk_UA
dc.subjectкухарuk_UA
dc.subjectособистість фахівцяuk_UA
dc.subjectпрофесійно значущі психофізіологічні властивості особистості кухаряuk_UA
dc.subject.udc647.252:37.015.3uk_UA
dc.titleProfessionally Significant Physiological Qualities of the Individual Chefuk_UA
dc.title.alternativeПрофесійно значущі психофізіологічні властивості особистості кухаряuk_UA
dc.typeСтаттяuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Krasilnikovа.pdf
Розмір:
900.99 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Назва:
license.txt
Розмір:
4.26 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Кафедра технологічної та професійної освіти і декоративного мистецтва